[食記][中西] 井佐製所ケーキ
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井佐製所ケーキ
地址：台南市中西區中正路138巷10號
電話：0981 498 486
營業時間：平日12:30-18:00、假日12:00-18:30 (每星期二公休)
台南市蝸牛巷內的藝文商行「蝸牛市吉」1樓有一間千層蛋糕專賣店「井佐製所」，
主打抹茶和焙茶千層蛋糕，
也有供應抹茶和焙茶飲品，
都是選用很純正的日本茶製作。
10/11(五)我請了特休讓自己在國慶日期間得以放4天連假，
當天到台南約了好友一起前往「井佐製所」品嘗這家的千層蛋糕。
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井佐製所ケーキ：店內環境
「井佐製所」的用餐空間較小，
只有一張4人小桌和吧台區的座位。
空間裡保留老屋內的風貌和元素，
角落又以復古老物件和綠色植栽妝點，
帶來新生的氣息，
採光相當良好。
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井佐製所ケーキ：菜單
這家供應的甜點有抹茶和焙茶口味的千層蛋糕和巴巴露亞，
但是巴巴露亞是要在造訪的2~3天前事先預訂的，
一開始不知道這款要預訂因此沒能吃到好殘念。QQ
飲品有抹茶系列和焙茶系列飲品以及玄米茶。
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井佐製所ケーキ：餐點介紹
我們合點了抹茶和焙茶的千層蛋糕各一片，
以及抹茶豆漿和抹茶拿鐵各一杯。
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柔軟的抹茶千層餅皮層層堆疊，
每層夾入柔滑又濃郁的抹茶鮮奶油，
上方又撒上滿滿抹茶粉，
每一口都嘗得到濃郁的抹茶茶香，
茶香在口中蔓延滋味真美好。
焙茶千層蛋糕
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焙茶千層蛋糕的味道和香氣也很出色，
茶葉烘焙後的炭香很明顯，
濃郁而不膩。
抹茶豆漿
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這家的抹茶豆漿很出色，
抹茶茶香濃郁又有豆漿本身的香醇，
口感很柔和順口風味很棒。
抹茶拿鐵
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抹茶拿鐵的抹茶味濃郁奶香香醇，
上方綿密的奶泡使得整體口感更為柔順。
「井佐製所」的抹茶千層和焙茶千層都很出色，
抹茶飲品的風味也很棒，
很值得抹茶控們品嘗，
很希望以後還有機會能再次造訪試試這家的巴巴露亞。
此外聽說「井佐製所」未來會遷出「蝸牛市吉」，
搬到新的獨立店面，
預計最快下個月就會搬遷。
期盼未來再到台南時能造訪新店址並再次品嘗囉！
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