[食記] 安平竹香園安平店

看板Tainan (台南)作者hsimufei (修道緣君)時間1周前 (2025/01/01 12:01)推噓0(0推 0噓 0→)

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【店名】竹香園甕缸鷄（安平店）【地址】臺南市安平區建平十七街3號【電話】06-2971555 【營業時間】11：00～14：00、17：30～22：00（一～五）；11：00～22：00（六、日）【公休日】無【可否刷卡】可【服務費】10％【FB粉絲專頁】竹香園安平店【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49513416 【內容】（個人主觀感受，僅供參考）過去因工作的關係，曾到竹香園位於關仔嶺的創始店用過餐，其招牌料理甕缸雞的美味令人難忘，不少政商名流或美食節目出外景都曾拍攝影片介紹。後來得知安平也開了分店，於是前陣子偕家人們前往嘗鮮。竹香園目前共有七家店面，分別是位在關仔嶺的創始店與關嶺店、白河區仙草店、安平區安平店、嘉義中埔的嘉義店、南投的竹山店、屏東的枋山店。【店家外觀▼】安平店位於建平十七街上，附近有不少收費停車場，停車非常方便；機車可停放騎樓外停車格。門口有接待處與候位區。另一側是吸菸區與店家烘烤甕缸雞的料理區。【櫃檯▼】櫃檯用了不少竹筒做裝飾，頗有質感。消費方式為用餐後結帳，需收一成服務費，可刷卡消費。檯面上置有小費箱、名片與牙籤。【店內環境▼】 https://imgur.com/Ksg5oct

店家內外裝飾與器具多以竹製品為主，也呼應了其店名。內用區相當寬敞，照明充足且環境整潔；座位皆為多人圓桌，座椅則為竹椅，另備有兒童安全座椅供幼童使用。二樓亦有用餐區，但當天似乎未啟用。 https://imgur.com/twKsY02

另有兩間包廂可利用，各有兩、三張圓桌；有時外側用餐區坐滿時也會安排客人入內用餐。【桌面擺設▼】當天我們被安排至包廂內用餐。桌面上已放置對應人數的餐具，以及餐巾紙、公夾與裝在竹壺裡的熱無糖麥茶。包廂角落有餐具用品可視需要自行取用。【MENU▼】店家提供的餐點品項琳瑯滿目，有涼拌類、山產肉類、熱炒類、山菜類、養生湯類、白蝦料理、蚵仔類、田雞料理、鱘龍魚料理、麵線類、各式魚類、三杯類、鹹豬肉類、酥炸類、排骨料理等單點料理，而主打的烤雞類有全隻甕烤雞蓋飯、全隻或半隻甕缸烤土雞，若點購全隻，會附雞油與脆筍湯。另有兩人到八人份套餐，以及該店限定的精緻合菜系列，依菜色種類與食材分3980元到 7980元五種價位，其中7980元的合菜採預訂制。【酥炸地瓜▼】 https://imgur.com/N1EqjXw

入座後，店家會先依用餐人數招待酥炸地瓜；每片都頗有厚度，外酥脆，內鬆軟，香甜可口。【甕缸烤土雞（全隻）▼】 https://imgur.com/trvDj3g

我們此行以吃烤雞為主，所以點了兩隻全隻甕缸烤土雞。上桌前已先做去骨、撕肉、剝皮的處理，雞腿與雞翅也已拆解置於一旁，並附胡椒鹽與一碗雞油。裝盛雞油的碗上夾了一張提醒小卡，不知背後是否曾有客人直接當雞湯喝掉的故事呢？烤雞外觀油亮誘人，烘烤過的香氣撲鼻而來。雞皮烤得酥香不膩，雞肉表現依部位不同略有差異，雞腿、雞翅部位肉質油潤鮮嫩又多汁，身體部位則顯得較乾，但不柴。點白飯是為了淋雞油享用，淋過雞油的白飯口感更為軟潤，雞香馥郁。【脆筍湯（全隻雞附贈）】 https://imgur.com/ZL8WMfF

用料有新鮮脆筍、酸菜與帶肉雞骨架。湯的表面浮著不少雞油，喝起來口感醇厚，雞味香濃，天冷時來一碗，全身暖烘烘的，身心都能獲得極大的療癒感。帶肉雞骨架應能滿足喜歡啃食骨邊肉的客人。喝到快見底時，服務人員會詢問是否需要續加，不另外收費。【店家名片與結論▼】主打的甕缸烤土雞與脆筍湯表現一流，但比起以前在創始店享用過的，似乎略微遜色一些。不過環境與服務皆屬上乘，因此生意非常好，若要前往用餐，建議提早訂位。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.151.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1735704105.A.399.html

[食記] 安平 竹香園安平店

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