[食記][東區] 山大廚房

看板Tainan (台南)作者aova (型男洨美)時間7月前 (2025/04/30 23:57)推噓9(10推 1噓 6→)

留言17則, 11人參與討論串1/1

網誌圖文版 https://aova.tw/santa/ 山大廚房地址：台南市東區富農街二段43巷6號電話號碼： 0979 963 523 營業時間：平日 11:30–14:00, 18:00–20:00 假日 11:30–14:00, 17:30–20:00 公休日：週一、週二現金付款，免服務費菜單 https://imgur.com/le0ElpM

《山大廚房》位於台南東區的小巷內的一樓，有特色燉飯、排餐、義大利麵，還有最受歡迎的「焦糖布丁」干貝燉飯 https://imgur.com/lqTBPlQ

三顆大干貝都是甜的，表皮略為煎過散發出香氣，裡頭是鮮嫩的五分熟，每個細節都吃得到精緻感我不喜歡硬米芯，但整體來說仍是不得不愛菲力牛排烤超美 https://imgur.com/MyHfiny

五分熟粉嫩嫩的，超甜！生鮮熟香都吃得到，肉質軟嫩又多汁，完全不遜於外面的高價牛排館，我覺得必吃好吃的焦糖布丁 https://imgur.com/N4NeSbZ

這布丁無論是香氣、彈嫩口感都在最完美的臨界點綿密又帶點彈性難怪大家都說《山大廚房》是被燉飯擔誤的布丁店焦糖香氣清爽，甜度適中，能把布丁本身的蛋香與甜味帶出來我不偏好甜食，卻吃完一大顆也不膩鴨胸也強到可以跟牛排拚了 https://imgur.com/ILgGHU2

櫻桃鴨胸很厲害，外皮煎到金焦色酥香，底下粉紅色的鴨肉約七分熟，吃來鮮嫩多汁，不腥也沒有油耗味，非常優秀《山大廚房》的餐點精緻，食材品質好，氛圍溫馨，很適合與三五好友用餐聊天， I人聊累了還能去角落坐沙發看漫畫。以一樣的預算去外面餐廳，是很難吃到跟《山大廚房》料理同水準的品質。雖然在這沒有所謂的服務（老闆永遠在廚房裡忙），但當老闆送餐時出現在外場，臉上總是掛著微笑，很像「來朋友家吃飯，主人用心料理招待」的感覺我喜歡山大廚房的所有料理，只是若非第一組客人就要等很久很久～～～～小時起跳～～ -- 過期雜誌上登著太多早逝青春 https://aova.tw 路人的嘴裡全是對別人生命的揣測 ──來不及。陳珊妮 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.30.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1746028625.A.067.html

噓

BIGBBB

05/01 05:33, 7月前 , 1^F

05/01 05:33, 1^F

你一定沒來過這家吃過山大的都會知道老闆根本沒空找業而且連我這麼機歪的人，都挑不出骨頭讓我裝個逼，我也很委屈

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shiyong

05/01 08:16, 7月前 , 2^F

05/01 08:16, 2^F

我覺得餐點好吃擺盤也美，很難得

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cape129