[食記] 依綺來食堂-簡單卻不簡單的小食堂

看板Tainan (台南)作者freedomwing5 (我唯一知的就是我不知)時間11小時前 (2025/05/18 23:15)推噓3(3推 0噓 2→)

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店名：依綺來食堂店家位置：臺南市安南區北安路三段211號 https://maps.app.goo.gl/zmLad9eT9VdYHNg48 營業時間：詳見Google MAP，有事情的話店家都會即時更新星期日、一、二、四、五：11:00–1400、16:30–19:30 星期三：11:00–14:00 星期六：休息停車：開車要在路邊找停車位、比較建議騎車停在店門口推薦品項：蝦仁肉絲炒飯、麻醬麵、滷味、軟骨飯照片可參考GOOGLE MAP或BLOG 不知道為什麼沒辦法上傳圖片連結 https://reurl.cc/qG4V0q 今天介紹的是一家偶然發現的平價好店近北安路三段與怡安路交岔路口及安南果菜市場價格平價實惠，但是內容可不馬虎，環境跟桌椅也整理得非常乾淨，而且還有冷氣能吹，這價位跟環境在這附近來講應該是非常少見的再來，最重要的食材的新鮮程度吃了就能感受到店家的用心，肉類跟海鮮、還有醬料不會讓你覺得有不新鮮或油耗味有來訪的朋友記得務必試試麻醬麵、炒飯、滷味這幾個品項是我個人特別喜歡並推薦的首先是麻醬麵老闆有說他特別喜歡吃麻醬麵，從開業到經營幾個月後有更換過幾次後來才找到目前在使用芝麻醬跟市區幾家知名麻醬麵比起來口味沒有那麼甜芝麻醬的香氣與濃郁程度確實夠味又搭配得宜不會給人膩口跟油膩的感覺圖中的蔥肉餃是加購的，原本麻醬麵本身沒有蔥肉餃喔身為麻醬麵愛好者的我，我覺得這家麻醬麵絕對在台南排行前三名的名單裡炒飯愛好者絕對不能錯過的必吃炒飯店家的蝦仁肉絲炒飯的蝦仁都是新鮮蝦仁蝦肉吃起來不會像泡過藥的脆彈口感雖然脆彈的蝦仁吃起來很好吃但是就少了蝦子本身的香氣而且加工物吃多了對身體也是負擔炒飯本身鑊氣十足，米飯粒粒分明且跟配料混和均勻炒飯類吃起來一股還有特別的香氣，但沒機會問老闆是什麼特別配方喜歡吃炒飯的朋友我覺得絕對不要錯過滷味－透出淡淡中藥香氣的優秀滷味吃麵配滷味是一定要的而這家滷味給特別的地方在於滷汁裡有些微的中藥香氣配上容易吸附滷汁的豆干及同樣有中藥調配的油潑辣子那香氣四溢跟順口程度真的妙不可言有一試的價值湯品-昆布熬煮的自然鮮甜湯頭有別於一般麵店多用豬骨湯這家的湯品用昆布熬煮別看只是簡單的清湯，喝了才知道別有洞天再吃完主食後在來上一碗這樣的湯真的是清爽解膩喜歡吃麵配湯的朋友務必不要錯過辣油喜歡吃辣的朋友在享用各種主食的時候絕對不能錯過的就是店家特製的辣油使用中藥跟辣椒炒制的特製辣油，多層次的風味可以讓各類主食的風味更加提升總結這家雖然外觀上看起來只是簡單的麵店沒有特別之處容易讓你略過沒有發現但是從環境到食材都能讓你感受到店家用心的好店接近中午時段到安南果菜市場買完菜後，或是下班從西港經過安南區往市區回家的朋友不要忘了這邊有一家好吃又用心的小麵店讓你可以用平實的價格就飽餐一頓＃麻醬麵＃蝦仁炒飯＃平價＃必吃自製辣油#特製滷味#冷氣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.138.237.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1747581307.A.1E2.html ※ 編輯: freedomwing5 (101.138.237.155 臺灣), 05/18/2025 23:19:21 ※ 編輯: freedomwing5 (101.138.237.155 臺灣), 05/18/2025 23:22:27