[新聞] 台南官田菱角節10/18、19登場！推出這2新產品 風災後拚一波
台南官田菱角節10/18、19登場！推出這2新產品 風災後拚一波
台南官田菱角產季延後。（記者楊金城攝）
2025/09/17 19:09
〔記者楊金城／台南報導〕「紅菱之鄉」台南官田菱角今年栽種285公頃，但因丹娜絲風
災受損196公頃，菱角產季延後，官田區農會10月18、19日舉辦官田菱角節，首度舉辦2天
，推出新產品菱角方塊酥與菱蕎酥，希望在風災後多多推銷官田菱角。
種植菱角面積易受農村人口老化、缺工、缺水影響，前年一度申報只有212公頃，去年產
地價格好，水源豐富，農民恢復種菱意願高，今年菱田面積連2年增加，成長到285公頃，
但受到風災，菱角產季延後，目前台北批發市場只有100多公斤，採收量少，預估要到10
月上旬才穩定。
官田農會除辦理菱角共同運銷、收購菱角穩定菱角市場價格，農會總幹事林定億指出，農
會推出兩款兼具地方特色與永續理念的伴手禮菱角方塊酥與菱蕎酥，成為節慶送禮與觀光
伴手禮的新亮點。菱角方塊酥選用有機認證的官田菱角，創新加入研磨菱角殼粉，讓廢棄
物菱角殼化為酥香可口的特色點心。菱蕎酥則結合官田菱角與近些年推廣栽種的新興農作
蕎麥，營養豐富，有菱角的清甜與蕎麥的麥香。
台南市菱角產地以官田、麻豆、下營為主，丹娜絲風災造成受損約230公頃，列為天然災
害現金救助，以官田區申報最多。林定億說，農會主辦今年官田菱角節，首次到西拉雅官
田遊客中心，擴大為2天活動，希望在風災後多多推銷官田菱角，確保菱農的收益。
官田農會新產品菱角方塊酥。（記者楊金城攝）
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/5181616
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