[新聞] 從竹藝傳承到產業多元發展 張永旺、張鈞博父子攜手打拚
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竹產業2-1》從竹藝傳承到產業多元發展 張永旺、張鈞博父子攜手打拚
2025/12/21 11:00 記者劉婉君／台南專題報導
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張永旺與張鈞博（左、右）父子從傳承竹編技藝，到收集約200種竹子品種進行培育，並
協助培訓伐竹人才與籌備南台灣竹備料場（記者劉婉君攝）
張永旺、張鈞博是已故台南市傳統工藝「竹藤編」技術保存者盧靖枝之子、孫，傳承家族
竹工藝已第5代，從竹藝教學到收集及培育近200種竹子，因感受上游供應竹材的生產人力
逐漸凋零，近2年也協助培訓伐竹人才及籌設備料場，一方面希望竹材供應穩定，另一方
面也推動竹產業的多元應用。
協助培育伐竹人才及籌設備料場
55年次的張永旺，5歲開始就幫忙家裡的竹編產品外銷工作，當時台南關廟幾乎家家戶戶
都從事竹編。不過，隨著塑膠製品興起、工資提高、外銷訂單減少，逐步轉型為工藝推廣
及教學，作品也加入創意與藝術性，2014年，張永旺與母親盧靖枝共同成立台南市竹會，
目前張永旺為理事長，張鈞博擔任監事。
張鈞博從小學開始，常跟著父親及祖母推廣竹藝，他說，小時候家裡要用竹材，向上游生
產端購買即可，但現在教學培養的人越來越多，卻因供應竹材的人少，必須自己砍竹子、
甚至管理竹園。近年台南市竹會即與農業部農村再生基金合作，協助培育伐竹人才及籌備
南台灣莿竹備料場。
「百竹園」 種植全球近200種竹子
張永旺在台南龍崎區有一座占地1甲2分的「百竹園」，種植自全球收集而來的竹子品種將
近200種，他說，有些竹子離開原產地栽種，可能會產生出新的用途，希望能確定出各個
品種的用途後，找出特定品種，再進行繁殖。例如桂竹根可做提包的手把，但會造成水土
保持的問題，目前已找到可以用竹枝取代的品種。
張永旺與張鈞博說，近年來發現國內的竹子有同時大量開花的情形，可能是竹種於同一時
期引進，而竹子一旦開花，代表壽命只剩1、2年，必須趕快培育新的竹子，因此，除了百
竹園，於大內區再承租占地5、6甲的地，栽種近百種竹子，而不同於百竹園的竹種以工藝
、觀賞用為主，大內收集的竹種則以生產竹筍為主，期能找到適合下一代生活環境與方便
照顧的新品種及栽培方式。
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張永旺表示，竹子在不同地方栽種，可能會產生新的用途。（記者劉婉君攝）
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竹子開花後約1、2年後死亡。（張鈞博提供）
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竹產業2-2》永續素材 盼更多人從不同專業領域投入研發
2025/12/21 11:00 記者劉婉君／台南報導
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張永旺與張鈞博父子（左、右）希望竹產業有更多基礎研究，有更多人從不同專業領域一
起投入。（記者劉婉君攝）
碳排淨零與永續轉型為全球目標，張永旺與張鈞博表示，近幾年國際上很重視竹材，「目
前正是發展竹產業的時機點」。他們同時也運用專長與學術單位合作，以竹子的農業廢棄
物開發水產養殖環境改良劑，並希望政府結合民間力量做更多專業的研究，從栽培到應用
，發展一套系統性的作法，也期盼更多人從不同專業面向投入竹產業。
張永旺表示，竹子是非常環保、友善環境的作物，生長快速、可再生、用途多，各種環境
都能生長，只需要3至5年就能成材，幾乎可以運用在食、衣、住、行各方面，是未來人類
非常重要的材質。竹林要有用途，農民有收益，才會去管理竹園，否則竹林大量荒廢可能
造成土石流問題。
他認為，竹子從以前的民生用具、觀賞，到現在有竹炭、奈米化的運用等，希望政府結合
民間做更多專業的研究、研發。
產學合作 將竹子農廢用於養殖環境改良
國立海洋大學水產養殖系畢業的張鈞博，也將自己的專長與竹產業結合，與屏東科技大學
合作，運用竹園疏伐管理、去化的農業廢棄物，開發有助養殖業環境改良的產品，目前在
實驗室已獲得不錯的成果，即將進入田間試驗及量產。
張鈞博說，目前有關竹產業的基礎研究缺乏，希望政府可以進一步充實，後端要再發展出
更高端、新穎的科技才有利基。竹會這麼多年來已培育出許多竹藝人才，希望他們也能依
靠學得的技術為生，也期盼有更多不同專長領域的人可以一起從不同面向投入竹產業，讓
竹產業有更多元的發展。
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張鈞博運用所學，與學術單位合作研發將竹子的農廢運用在養殖環境改良上。（記者劉婉
君攝）
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