[新聞] 芒果鳳梨入菜 台南關廟農會推減脂養生餐
芒果鳳梨入菜 台南關廟農會推減脂養生餐
2026/06/29 18:30
記者吳俊鋒／台南報導
台南關廟區農會家政班取材轄內的特色產業，以正值採收的芒果鳳梨入菜，堅持職人精神
，推出手作「減脂養生料理」，結合「食當季、吃在地、識原型」的減碳概念，以精緻、
美味的餐盒，展現成果，並進行義賣，學廚藝也能做公益。
關廟區農會總幹事陳愛妹表示，除了將轄內知名的芒果鳳梨入菜之外，也選用下營、六甲
、七股的特產做為食材，包含有機黑米、香Q白米與頂級紅藜米，以及芝麻、番茄、綠花
椰、紫洋蔥...等，營養價值高，更重要的是都來自台南在地，並邀請名師龔靜宜指導，
帶領家政班成員一起料理。
陳愛妹強調，持續透過食農教育課程，重建人與土地、自然與健康的深刻連結，精心製作
的高品質餐盒也進行義賣，全數燈捐助慈善機構，將職人料理的態度轉化為溫度，為守護
社會弱勢盡份心力。
活動在關廟區農會的食品加工廠舉辦，家政班成員專心聆聽後，努力發揮手藝，順利完成
系列的減脂養生餐盒，陳愛妹指出，不僅要吃得健康，更秉持「縮短食物里程」與「支持
在地產業」的理念來製作，大幅降低運輸碳排放，讓消費者在每一口咀嚼中，都能品嚐到
台南最純粹的豐饒風味。
龔靜宜提到，每道好料理的誕生，都源自於對食材的用心與挑剔，從蔬菜的原型精細切工
、川燙精準秒數，到低脂肉品醃製的鹹淡黃金比例，親自嚴格把關，她認為健康減脂餐，
絕不等於淡而無味，品質上更沒有妥協的餘地，即使是公益便當，也以星級膳食的高規格
來製作。
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/5487997
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