[食記][中西] 金華路阿明豬心二代店

看板Tainan (台南)作者yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)時間1年前 (2023/10/16 23:10)推噓0(2推 2噓 7→)

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餐廳名稱：阿明豬心二代店電話：06-2212863 地址：台南市中西區金華路四段10號營業時間：11:30~20:00 不定休 blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/7521 https://imgur.com/undefined

阿明豬心應該是許多人在台南小吃之旅時，都會排進去的店家，保安路上的店面在還沒開店前就開始排隊，十多年前吃過一次就是要排隊，2020年時阿明的兒子在金華路上開了二代店，如果想要吃阿明又不想排隊的，可以來二代店，在這裡人潮比較少，而且又有冷氣吹，吃東西就舒服多了。除了阿明家族兩家店外，大智街上的阿文豬心是我們以前去吃最多次的，阿文的女兒也自立門戶開了家黃胖妞豬心，文南路上的大胖豬心也吃過一次，除了這幾家，台南還有幾家賣豬心料理的，都是系出同門，味道上真的差異不大。阿明豬心店面還蠻大間的，店內的座位數不算太多，如果客滿就在門口排隊，店內有冷氣，夏天有冷氣吃小吃是很棒的一件事。 https://imgur.com/QLiCWHZ

Menu，每家豬心料理賣的品項大同小異，有menu可以看著點就比較方便。 https://imgur.com/8GIGgPu

腰只冬粉，湯頭內還淋上了麻油，湯頭鮮甜，腰只一咬就斷，口感Q彈，冬粉的份量一樣都不多。 https://imgur.com/EMH1Cec

豬心麵線，豬心都是薄切，燙熟後上桌，湯頭淋上些許米酒及薑絲，豬心口感也是Q彈好入口。 https://imgur.com/H2XW3MT

蒜頭豬腳，這道也是我在豬心店內都會點的，豬腳肉瘦肥都有，加上大量的蒜頭提味，肉質軟嫩好入口。 -- @__ _,>/-_ 攝影‧旅行‧拈花惹草→Morris (_) \(_)________ http://morrisyu.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.247.76 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1697469053.A.863.html

[食記][中西] 金華路 阿明豬心 二代店

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