[食記] 建宏牛肉麵《台北》－超大碗滿意
餐廳名稱：建宏牛肉麵
地址：台北市洛陽街４５－６號
電話：０２－２３７１２７４７
營業時間：２４小時
價位範圍(每人)：約４０元／人
可刷卡（可/不可）：不可
推薦菜色：牛肉麵
圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/16199609
週六下午，我跟豆豆龍到西寧電子商場，沒想到午後突然下起傾盆大雨，我跟豆豆
龍只好隨便找個地方停了車，就地避雨，還沒吃午餐的我們決定就在附近找個東西先填
飽肚子吧，沒想到，卻不小心讓我們吃到了這大碗滿意的牛肉麵。
建宏牛肉麵位在國稅局後面（旁邊是福星國小），下午三點在騎樓的幾張桌子居然
還是坐著滿滿的食客，我跟豆豆龍被香味和人氣給吸引住了，即便是沒有位置，我們也
決定就等了，一定要吃到麵。
這家麵的單價居然都沒有超過一百呢，對於在台北市動輒一百的牛肉麵來說，看起
來價格真是相當低廉唷，連基本的牛肉湯麵也只要４０元就可以吃到了。
（豆干絲／２０元）
小菜價格也不高，在其他店家需要３０元的小菜，這裡只需要２０元。
（皮蛋豆腐／２０元）
（牛肉麵／小／７０元）
這裡的麵有刀切麵（寬麵）和細麵可以選擇，我跟豆豆龍都選擇了寬麵。店家一送
上麵來，我就直覺會吃不完了，就小碗的份量來說，相當大碗呢，上面鋪了滿滿的牛肉
，我數了數，至少有１２塊牛肉，真的是分量相當足。
（牛肉麵／大／９０元）
豆豆龍點的大碗牛肉麵，份量幾乎是我的兩倍了，這個份量兩個人分著吃，肯定還
是綽綽有餘。
這裡的牛肉用的是牛腱肉，每塊肉吃起來都很嫩不乾柴，有些甚至還帶些筋，真的
會讓人變吃邊笑，太好吃了。至於湯底比較清淡，少了些牛肉的味道，但也不失清爽，
不過店家還有提供幾個秘密武器可以讓湯頭大變身。
桌上擺著白醋和烏醋讓客人隨意添加，坐我身邊的客人，拿了白醋就猛灑，不知道
吃這麼酸是不是一樣美味。我試著加了一點點白醋，沒想到白醋的味道可以中和紅燒的
湯頭，整個湯喝起來更溫潤了，只要適度的加了點白醋，湯的味道不會有醋的酸味，味
道層次又多了一層。
（辣牛油）
加了點辣牛油到湯底，湯頭會多了點濃郁的牛香味，喝起來多了點油香感，湯底的
香氣濃厚了起來，只是加太多會辣的唷。
（辣椒）
這看起來像沙茶的東西，是辣椒，店家說這是辣牛油的沉澱物，加在湯底喝起來跟
辣牛油的辣度差不多，只是香味是屬於比較內斂的，跟辣牛油的油香比起來，又是另一
種不同的感受，感覺辣牛油的香氣很直接，辣椒的香氣則是比較屬於餘韻繚繞的，兩種
我都挺喜歡的，只是因為我很怕辣，所以加了一點點就好，湯頭的味道就能提味，口感
變很不同。因為碗裡面都是滿滿的麵條，所以湯顯得沒這麼多，我有發現有的客人吃完
後會去加湯，不知道加湯需不需要另外付費，我猜是不需要的，因為點麵的時候已經先
結帳了。
當天下午我跟豆豆龍這一大一小的牛肉麵，最後的結果是，剩了一點點麵，因為豆
豆龍肚子裡塞了這麼多東西後，已經沒辦法接收我吃不完的麵了，果真是份量十足呀！
我發現來這裡外帶的人也挺多的，而且很多人選擇湯和麵分開，我跟豆豆龍還說，
以後天冷了可以來這邊外帶牛肉湯，回家後把湯底稀釋後當作是火鍋湯底，加上大白菜
、簡單的火鍋料去煮，應該會挺不錯的吧！
如果有大胃王半夜餓肚子，到這家２４小時經營的牛肉麵用餐應該是挺不錯的選擇
吧，真的是大碗，料多，超滿意的唷！
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