[飲食] 內湖金泰海鮮/海膽蓋飯

看板Taipei (台北)作者Aqei (內湖蕭業雯)時間16年前 (2009/02/15 18:02)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24241446 ........................................................ 延續金泰的新菜單與新菜色臻於完備耳聞其海鮮飯很嚇人，一直在找機會嘗試總算皇天不負苦心人，終於能有機會一親芳澤一上桌果然是超級無敵海景海鮮飯（400元）從刊頭照片便能看得出來，飯被海鮮蓋得不見蹤跡生魚片、海膽、魚卵、干貝及大蝦圍繞著蛋黃，訪若太陽神的信徒般虔誠（誤）蛋黃的祀奉由魚卵們負責，並由它們引領所有的朝聖者參拜圍繞著蛋黃，在西北方角的朝聖者是咬勁十足的草蝦及富含DHA的鮪魚緊鄰著鮪魚，在接近正南方的朝聖者乃以滑嫩著稱的干貝而在東南方角的朝聖者則為清爽的鯛魚與鮮甜的海膽而鮭魚不愧為我們眾人所耳熟能詳的魚種瘦肉與肚肉幾乎可以說是佔據了整個東方世界從頭到尾這樣繞一圈，就可以瞭解這海鮮飯有著怎麼樣的無敵海景無論是一種一種吃還是全部扒在一起吃任君挑選想要口感濃郁就扒海膽干貝，想要口感清爽就扒魚蝦好不自在、好不痛快！XD 金泰的鮮度已不用特別贅述，而擺盤方式及整體色彩的搭配也是場視覺饗宴一般來說，日式生食的蝦子應該都是粉紅/橘紅色澤的甜蝦或明蝦金泰卻大膽採用草蝦（有錯請指正，我沒有問店家XD）雖然不得不說草蝦的味道在對海鮮飯味道的傳統認知上有些突兀不過在大部分口感偏軟嫩的海鮮食材當中，充滿咬勁的草蝦可說是存在感十足啊XD 而另一方面鄉親平常比較沒有機會吃到的的海膽無敵海景海鮮飯給你足足一口的份量（1.5葉到2葉）讓你在享受魚貝類的同時也能享受海膽特有的泥狀鮮甜喜愛海膽過於魚貝類的鄉親也不用擔心店家還有海膽蓋飯這個選擇，和海鮮蓋飯一樣是400元讓你一口一口滿嘴盡是黃金膽（誤）金泰的海鮮類蓋飯有個特點，都會有蛋黃，且蛋黃邊都會圍繞著魚卵所以其實都不用擔心點單一種類型的蓋飯會吃到膩特別是海膽足足有六葉，可以說是每一口都吃得到海膽了海膽的濃郁雖然不是人人可接受不過對於像我這種愛吃海膽、魚卵勝過於生魚片的膽固醇愛好者（誤）來說是金泰的海膽蓋飯真的是一大福音哪～雖然無論海鮮蓋飯還是海膽蓋飯都比超值的生魚片蓋飯再貴上個一倍不過偶爾一次的奢侈真的是會讓人有種福從口入的飄飄然感動啊！ =以下為店家資訊= 餐廳名稱：金泰食品有限公司地址：台北市內湖區舊宗路二段121巷34號電話：(02)8792-8167 價位範圍(每人)：200起注意！星期日公休～ -- ▽ ◣ ◢ 〝▄〞㊣ＡniatＺrola㊣你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █ 說 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █ 你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢ ◎<╱◎ █◥◤ ██◤ ██◤ █ █ ██◤ 好 \/ ◤ //▲ http://www.wretch.cc/blog/aqei -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.53.232 ※ 編輯: Aqei 來自: 61.230.53.232 (02/15 20:18)