[飲食]基隆紅酒牛肉麵 湯頭濃郁牛肉香Q
好讀好看影音誌﹔http://www.wretch.cc/blog/hun923039/10848314
紅酒加牛肉麵會是什麼樣的滋味？在安樂區基隆長庚醫院對面有一家牛肉
麵店，業者以源自日本北海道老師傅的做法，將紅酒與牛肉麵做完美的結
合，滋味獨特很受消費者好評。
基隆這家獨特的紅酒牛肉麵，業者特別採用新鮮牛肉，經過幾小時熬燉出
絕佳鮮美的湯頭；牛肉也添加二十幾種醬料去調製，再加上獨家秘方滷製
，而滷過數小時的牛筋更把牛肉的營養精華和膠質融入其中；業者說鮮美
豐腴的牛肉，不但有豐富的鐵質還香Q有彈性；加上清爽的豬大骨湯頭含豐
富的鈣質，營養又好吃！
而這家店的招牌菜就是紅酒牛肉麵，先把一杯紅酒直接倒在煮熟的牛肉麵
裡吃，是日本北海道一位老師父傳授的秘訣，老闆自己加以改良，更讓客
人讚不絕口。除了一般紅燒的口味外，另外還有濃郁的咖哩，沙茶口味以
及香甜爽口的蕃茄口味，業者也特別為沒吃牛肉的民眾所研發的羊棑飯，
豬腳麵，海鮮麵也是老饕的最愛。
不管是紅酒牛肉麵，沙茶牛肉麵還是番茄牛肉麵，業者說都必須將麵煮熟
之後立刻用冷水冷卻。這樣才能讓每一條麵都香Ｑ有彈性，讓牛肉麵更好
吃。來這邊除了東西好吃之外，店裡精緻高雅的用餐環境也讓大家對於一
般傳統式的牛肉麵店有不一樣的想法，如果還沒來吃過這家紅酒牛肉麵的
老饕們一定不能錯過喔！
店家資訊
地址:基隆市安樂區安樂路2段187號
電話:24343899、24343877
--
∴°*°★跟著bb寬頻旅行吃美食★°*°∴
http://www.wretch.cc/blog/hun923039
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.112.254
※ kusobb:轉錄至看板 Food 03/02 10:59
→
03/02 22:33, , 1F
03/02 22:33, 1F
Taipei 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章
