[飲食] 精緻石窯手工披薩 烤出香脆美味
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走進這家披薩店，目光馬上就被復古的石窯烤爐給吸引，這家披薩店除了裝潢富有義大利
風格外，強調每份披薩都是純手工製作，而且還特別從義大利進口石窯烤爐，不僅食材新
鮮，每一份披薩都是現點現做，當然烤出來的披薩是又香又脆、新鮮的沒話說。
目前有16種披薩口味，里朵披薩是客人比較常點的，不使用冷凍商品，里朵披薩主要在食
材上，有磨菇、青椒、臘腸、橄欖及百合心。而廚師也不斷開發新的披薩口味，像是這道
店裡的創意作品水果卡式達，使用披薩當底層，上面加上甜點用的卡式達醬，再鋪上應時
水果，口感相當的融合，很適合當甜點頗受顧客歡迎。
除了披薩外，店裡另一個很夯的菜色就是這道南瓜培根麵疙瘩，這個麵疙瘩可不是我們一
般在外面常吃，用麵粉做的麵疙瘩，它可是使用馬鈴薯泥做出來的，先用洋蔥、蒜頭爆香
，然後加上南瓜醬、培根、高湯以及鮮奶油，大火拌炒後，慢慢等醬汁融入麵疙瘩裡，最
後加上起司粉及八里西香菜，香噴噴、顏色金黃的麵疙瘩就完成了，麵疙瘩是非常傳統的
義式麵疙瘩，吃起來鬆軟香甜。
由於店裡的披薩都是10吋大小，胃口好的女生自己也能吃掉一整個披薩，所以老闆建議前
來品嚐披薩的顧客，在點披薩時，最好和朋友們選擇不同口味的披薩，大家混著吃，這樣
就能同時品嘗到多種不同風味的手工披薩。
記者 顏嘉德 林秋霞 採訪報導
里朵 義大利石窯手工披薩
電話 2363-4640
地址 臺北市泰順街16巷30號
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報導來源：台北都會新聞
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