[飲食] 基隆十大伴手禮 泉利米香好名聲
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位在信二路的泉利米香店，從爸爸簡許泉創業至今，已經
三十多年了，第二代簡家兩兄弟接續父親對製作過程的堅
持，加入年輕人的創意，開發出多種口味的米香，其中獲
選為基隆十大伴手禮的海風米香，特別兼顧了在地和健康
的特色。
第二代的泉利米香老闆簡志源本來不是從事糕餅業，看到
父親三十年的傳統麵包店慢慢失去競爭力，覺得很可惜，
所以回到家鄉基隆來接手經營，主要就是在傳統當中創新
，首先他要求的是健康，米香裡面的食材新鮮度標準，都
是自家人品嚐過，才敢給客人吃。接下來就是在地特色的
部分，他想到了用基隆在地的和平島海藻、八斗子的丁香
魚，把在地的元素加到米香裡面，成就了一個健康又有基
隆感情的新米香。
整個製作過程從油炸白米、加料拌炒到壓模成型，每一塊
米香都是由簡家父子親手完成，圓潤的米香，除了外型特
別，還有多種吃法。
泉利米香的小老闆簡志儒說：「古早時期米香是一種訂婚
用的食品，人說吃米香嫁好丈夫，還有小孩子週歲的時候
，祝福小孩子成為一個吃香的小孩，這些傳統的習俗讓米
香成為一種充滿幸福的食品。」
在泉利米香包裝上的阿公與孫子圖像，就是阿公簡許泉和
孫子喂米香之間甜蜜的時光，從健康和口味多元的角度出
發，泉利米香讓大人和小孩都愛上了這種古早味零嘴。
所以產品一推出之後，口耳相傳成為基隆新一帶的伴手禮
，連台灣科技業的龍頭老大郭台銘也喜歡泉利米香，特別
在婚禮上選用，消息一傳出，讓泉利米香的名氣更上一層
樓。泉利海風米香伴手禮，有海藻的氣息和丁香魚的美味
，越吃越香 快來試試喔！
泉利米香
基隆市信二路219號
洽詢:2423-1698
營業時間 上午10點到晚上10點半
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報導來源：台北都會新聞
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