[食記] 台北－築地市場。永康街內的海鮮居酒屋

看板Taipei (台北)作者pmana (天天開心天天開心)時間15年前 (2010/07/31 23:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌版： http://www.wretch.cc/blog/pmana/14034865 地址：台北市永康街３４－４號電話：02-2396-8088 項目：生魚片、沙拉、烤物、炸物、湯...等價位：９０～６８０元營業時間：週二至週五 Pm 18:00 ~ Am 24:00 週六、週日 Am 11:30 ~ Pm 14:30‧Pm 17:30 ~ Pm 22:00 (週一公休) ↑「店外」一直聽聞永康街有很多好逛好吃的小店於是這天看完電影後，我們就來到這走走逛了一陣子，差不多就到了晚餐時間。 Bibi先生在眾多店家中選擇了築地市場木門加上布簾，營造出日式居酒屋風格店面雖然不大，但整體感覺挺溫馨舒適的。 ↑「店內一角」吧檯座位約有十個，不知道二樓有沒有座位坐在這可以看到料理過程，讓用餐興致更增。 ↑「鮮魚吧」除了兩個擺放食材的冰櫃之外，還有鮮魚吧一隻隻新鮮的海味全都呈現在眼前呢！ ↑「menu」手寫的menu一向都能營造出自我風格:) ↑「茶」點餐後，先送上了杯熱茶。 ↑「毛豆」招待美味指數：★★★☆☆ 等待餐點的時間，店家先送上了招待的毛豆淡調味能品嚐到毛豆的原味，挺好吃的雖然部份毛豆賣相差了點，但是招待的就不挑剔啦！ ↑「山藥水雲醋」９０元美味指數：★★★☆☆ 水雲的黑、山藥的白，放在剔透的玻璃小碗在炎炎夏日內看起來特別可口、清爽。水雲呈現黑色的細絲狀，看來有點像髮菜在日本石垣島當地的超市內有看到一包包的水雲口感嚐來是滑滑的，還帶著些許的黏性跟山藥的口感有異曲同工之妙水雲其實是沒有什麼味道的，都是靠調味築地市場的調得醋味較嗆，入口時要注意點哩:P 【什麼是水雲？】沖繩是一個四面環海的島嶼，生長了許多水雲與藻類水雲、豬肉與豆腐並列沖繩的三大健康食品。沖繩水雲生長在八重山、宮古、沖繩、奄美的各諸島是琉球列島的特產品，佔全國市場的90％以上粗細與約2.5mm左右，表面有黏滑的物質其中要成份為〝褐藻糖膠〞的多醣類。(資料來源：網路) ↑「鮭魚卵手捲」６０元／捲美味指數：★★★☆☆ 鮭魚卵一向都是Mana喜歡的吃日式料理時，一定少不了它！不過築地市場鮭魚卵煙漬的酒味較重鮭魚卵還是好吃，只是較不合Mana口味囉！ ↑「章魚醋」１２０元美味指數：★★★★★ 酸酸甜甜的章魚醋雖然好吃，但總是很韌不過這兒的章魚經過刀工處理，變得很易入口。 ↑「烤馬頭」５８０元美味指數：★★★★★ menu上的各式鮮魚寫著基隆直送有馬頭魚、黃雞魚、竹筴魚、黑喉...等不過Mana對於魚種並沒有什麼研究請服務生協助做了簡短的介紹喜歡吃肉較軟嫩的我們，服務生推薦了馬頭魚。現烤的馬頭魚外層是金黃酥脆的模樣魚肉相當軟嫩又多汁，非常好吃！果然新鮮！一點的魚腥味都沒有，讚！ ↑「海鮮沙拉」２８０元美味指數：★★★★☆ 海鮮沙拉的食材既豐富又新鮮醬汁是和風口味的，但還是附上了美乃滋讓一種海鮮沙拉可享有兩種不同風味喔！ ↑「鮮魚味噌湯」１８０元美味指數：★★★☆☆ 鮮魚味增湯真的是用料實在鮮魚與豆腐都是大大的一塊呢！ ↑「烤大蛤」２４０元美味指數：★★★☆☆ 不好意思又要來傷大家眼睛了用iphone對照一下大蛤就知道這size了吧！ ↑「烤大蛤」處理過的大蛤外殼抹著鹽巴大蛤早已處理過，可直接享用湯汁相當鮮美，蛤肉相當軟嫩。先嚐了蛤肉的Bibi先生覺得還滿腥的 Mana原以為是Bibi先生耐受度太低但沒想到真的是越往內咬，腥味越重可能真的是太大顆的因素吧！剛剛應該要先擠一點檸檬來去腥的＠＠ ↑「紫蘇蘋果」招待美味指數：★★★☆☆ 飯後甜點店家招待了紫蘇蘋果紫蘇葉包裹著熬煮成紫紅色的蘋果軟中又帶著脆度的蘋果與紫蘇還挺合的。 ↑「帳單跟甜點」這可愛的紅色信封內裝的是帳單。後記：築地市場的食材都滿新鮮的，料理選項也滿多的服務態度都滿親切的，用餐環境也很溫馨舒適適合情侶、幾個好友到這吃飯聚餐喔！:) ←本文QR code 圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ【延伸閱讀】更多台北日式料理分享:) 　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12064876 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.49.39