[食記] 台北－土三寒六。讚岐烏龍專賣店

看板Taipei (台北)作者pmana (天天開心天天開心)時間14年前 (2011/09/02 23:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌版： http://www.wretch.cc/blog/pmana/14259269 地址：台北市復興南路一段１２６巷６號１Ｆ電話：02-2775-4611 項目：前菜、烏龍麵(湯、乾、涼麵)、咖哩、生魚片、壽司...等價位：烏龍麵１３０～３３０元(不需服務費，每人低消９０元) 營業時間： Am 11:30 ~ Pm 14:00 Pm 17:00 ~ Pm 21:00 (週六日及假日Am 11:30 ~ Pm 21:00) 商家網址：土三寒六官方網站鄰近捷運站：忠孝復興站附註：B1有包廂可接待團體預約客人 ↑「招牌」自從懷孕後，Mana就有N篇大脫稿食記先趕緊來補一篇之前吃過的美味烏龍麵囉！經過了＂土三寒六＂幾次都沒有引起Mana的興趣直到某天在格友的網站上看到了這間店的食記引起了愛吃烏龍麵的Mana的興趣再加上對之前在日本嚐過的烏龍麵念念不忘於是找了一天跟Bibi先生到這造訪嚐鮮囉！ ↑「門口」這特別的名稱是來自於製作烏龍麵的方法簡稱【土】指的是夏天、【三】是指製麵時一杯鹽需對三杯水【寒】指的則是冬天、【六】也就是一杯鹽對六杯水因著不同的氣候變化調製比例，才會做出美味的烏龍麵喔！ ↑「製麵台」別以為製麵台是用來裝飾的喔！如果幸運的話，可以看到老闆製作的過程。 ↑「店內」木製桌椅以及牆上木製餐點menu營造出溫馨的感覺雖然很有溫馨日式風情，不過...店內真是熱啊！店內還有一個很妙的溫度顯示器(忘了拍) 當天雖然是平日的中午，不過店內卻是客滿狀態隨著客人的增加，溫度也從29度一路慢慢攀升至31度在這小店內...真的是熱爆了...邊吃邊噴汗＠＠ ↑「店內」店內牆上掛著壁框海報。 ↑「menu」烏龍麵的呈現方式有乾的、湯的也有涼麵口味變化很多，menu上都以圖片顯示一目了然份量也有大、中、小的差異，可以隨胃口大小選擇小份約200g、中份約300g、大份則是400g 當天Mana真是餓翻了，便選擇中份量的烏龍麵誰知道...吃不完，只能說女生點小份量的就OK啦！ ↑「桌上物品」桌上基本配備有木製湯匙、筷子與七味粉。 ↑「檸檬紅茶」４０元雖然說...店家會送上熱茶一杯... 不過在這噴汗的時刻，當然要來瓶冰涼的飲料啦！ ↑「招牌烏龍湯麵(中)」２３０元美味指數：★★★☆☆ 由於餐點內容實在多到眼花撩亂，難以抉擇 Mana只好用點餐秘訣...就點招牌就對了！XD 招牌的配料有叉燒、雞塊與牛肉，相當的澎湃烏龍麵果相當Ｑ彈，每一口都可以感受到麵體在嘴裡跳舞湯頭喝起是清甜的，愛重口味的Mana覺得還OK 不過加湯需要另外再酌收費用，不是免費的喔！烏龍與味噌高湯各１０元、担担與豚骨高湯各２０元。 P.S 小份１９０元、大份２６０、加泡菜４０元。 ↑「烏龍竹簍涼麵套餐(小)」２１０元美味指數：★★★☆☆ 涼麵一樣有量的區分，中份２５０元、大份２８０元夏天吃這個很不賴，搭配沾醬希哩呼嚕的就下肚了但比較可惜的是烏龍麵不夠冰涼，再冰點就更好囉！ ↑「綜合天婦羅」烏龍竹簍涼麵套餐附美味指數：★★★☆☆ 套餐附有綜合天婦羅，炸得不錯很爽口不想吃天婦羅也可以只單點烏龍涼麵單點小份１００元、中份１４０元、大份１７０元也可另外加豆皮壽司６０元喔！ ↑「可樂餅」５０元美味指數：★★★☆☆ 可樂餅對切後淋上醬汁，底層鋪有高麗菜絲可樂餅還滿好吃的，外層酥脆裡頭薯泥鬆軟綿密裡頭應該還有添加番薯吧？因為嚐來還有微甜的滋味。 ↑「明太子雞翅」１３０元美味指數：★★★☆☆ 去骨的雞翅裡頭填滿了明太子，腫成一大丸XD 肉質軟嫩多汁，雞肉融合了明太子的美味只可惜明太子有點辣，Mana吃了一口後就交給Bibi先生囉！＠＠後記：土三寒六的烏龍麵Ｑ彈好吃沒話說，不過湯頭部分Mana個人口味覺得還OK 如果喜歡吃烏龍麵的人兒可以到這試試，可惜店內有點熱要有心理準備＠＠圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ【延伸閱讀】更多台北日式料理分享:) 　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12064876 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.184.31.113