[飲食] 政商名流的私房上海料理選擇。紅粟餐廳
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剛從德國回來的艾妮可這陣子吃膩了西式料理~ 滿腦子想吃中式料理
前陣子和友人ALICE聊到，在新店有家隱身在湯泉社區的上海餐館紅粟~
這裡聽說有蠻多政商名流喜歡的道地上海菜
搞得我聽完後整個超心動！
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身為行動派愛吃鬼的艾妮可，找了個平日的中午時間，就和朋友一起殺到捷運大坪林站～
再轉搭小黃來到了紅粟，小黃從大坪林捷運站坐過來大概是7分鐘左右的時間，
如果是開車過來其實更方便，走國道三號下新店安坑交流道過來蠻近，
紅粟門口或旁邊巷子停車都蠻方便的... 很加分
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紅粟的用餐環境以紫色為主~ 店內約莫有10來桌的桌數~
另外還有2間可容納10幾人的包廂... 所以蠻適合作為親友們一起聚餐的好選擇
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前面有提到因為紅粟受到蠻多政商名流的喜愛~ 所以在店裡可以看到許多名人致贈的字聯
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艾妮可身後的這幅字聯是孔子後代... 前考試院長孔德成寫的... 感覺好威
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先喝杯熱茶暖暖胃~ 咱們的好菜準備要上桌囉
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紹興醉雞 (小)
艾妮可本身很喜歡吃雞... 所以看到紅粟有開胃的涼涼醉雞一定要來上一份
選用上好的土雞腿肉，將雞肉以小火煮熟後，再浸泡在紹興酒中入味
吃起來有著淡雅的紹興酒香
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辣椒鑲肉
愛吃辣的人客餐前來上幾塊... 保證你辣到食慾大開
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滷汁糖心蛋
烹調糖心蛋需要精準的掌控火侯，才能讓蛋心金黃濃稠，蛋白緊緻滑口
再以特調滷汁浸泡八小時以上，使蛋白充分入味
糖心蛋的味道表現中規中矩...
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碗豆河蝦仁
這道是每位座上賓必點的招牌菜 !!! 照片中看到的碗豆都是手工將碗豆莢內的豆子一顆顆挑出~
河蝦仁也是手工仔細撥殼選出，完全就是一道很費時的功夫菜
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吃的時候搭配一些五印醋一起食用味道更好
碗豆清甜蝦仁爽口～ 據說這家高記五印醋在新北市頗有名氣...發揮了畫眼點睛的提味效果
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砂鍋什錦
這道湯頭讓艾妮可一整個念念不忘～ 由老母雞與許多秘密配方去熬煮而成的乳白湯頭！
喝起來又香又濃～ 愛慘了我
砂鍋裡頭有海蔘 大白菜 豬肚 粉絲 香菇 肉片．．．等等
都被這湯頭燉煮的好入味！！！！！ 好有愛大推薦的一道
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蟹腿芙蓉豆腐
選用軟嫩的蛋豆腐先炸到金黃後～
再和柔嫩的蟹腿肉，以鹹甜適中的醬汁燒製而成
這蛋豆腐上桌時整個裡頭軟嫩到一直在晃啊 ！！！ 晃得我心花都開了
而味道更是我今日最愛的一道～ ＞／／／＜
不會口味過重吃起來既入味又不至於讓人覺得負擔
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半夜整理照片看到又不禁要吞口水大哭 （（肚子咕嚕叫
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砂鍋菜飯
很經典的道地上海菜，使用火腿肉和青江菜拌炒，搭配五香肉片，
加上特殊的鍋巴口感，清爽不油膩很討喜
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干絲牛肉絲
配菜好豐富的一道～ 運用了干絲 芹菜段 牛肉絲 紅椒以及特別的雲南大頭菜～
本來我以為那黑色細條狀的是黑木耳．．． 問了一下才知道原來是雲南大頭菜！
口感脆脆的！！！ 吃起來蠻過癮
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最後飯後招待的哈蜜瓜完全驚人的香甜好吃～
連對哈蜜瓜沒有愛的我都吃到停不下來
搞得我後來都想去和老闆買個幾顆回家孝敬阿爸阿母了我
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整體吃下來，紅粟餐點的價位方便算是非常可愛，除了一些特色菜外...
其餘餐點皆是約莫200~300元的價格...
蠻適合一家大小前來聚餐... 也不會對荷包有太強大的殺傷力
紅粟裡頭的師傅又是從紅豆食府出來... 好功夫也不容置疑
算是蠻推薦給大家的一間上海小吃經典餐廳喲
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Guten Appetit 美味人生
http://www.wretch.cc/blog/anikomayday
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◆ From: 114.25.20.207
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