[飲食] 【台北】寧夏夜市香連鐵板燒

看板Taipei (台北)作者TimmyV (快樂就好.)時間12年前 (2013/12/14 08:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：香連鐵板燒消費時間：2013/12月地址：台北市大同區寧夏路16號電話：(02)2555-8876 營業時間:週一 - 週五: 11:00 - 14:30 、 16:30 - 2:00 週六 - 週日: 11:00 - 2:00 每人平均價位：NT$180~NT$300 網誌圖文好讀版(無音樂): http://timmyvong.pixnet.net/blog/post/327729212 話說媒體最近都有報導寧夏夜市有一間人氣鼎盛又CP值很高的鐵板燒 , 朋友看完後通知踢小米有美食好康, 請小米去當美食探子去嚐嚐, 基於"熱心"助人(其實是愛吃吧 ) 當然義不容辭的答應去探個究竟啦~ 查了網路一下, 香連鐵板燒以前是叫雙連鐵板燒, 第一代老闆有一段辛酸的閩南人與客家人的相戀故事, 而直到第二代兒子子承父業後, 不怕老爸的不信任而勇敢的創新, 讓老爸從不信任到十分的支持, 真是一個有故事性的餐廳啊~ 有興趣的朋友可以到官網參考他們的故事: http://sltpanyaki.nx-yes.tw/T7002ShowAboutUs?y_SketchName=Sketch1-2_Hi178 香連鐵板燒是位於寧夏夜市靠近南京西路那邊, 屬於寧夏夜市最末端的地方, 去之前有先看過是一家排隊超久的店, 所以小米特別晚上6點前已到達, 不過還是快坐滿了, 真的是人氣超高的店啊. 點餐方式是先在門口劃好後再被安排位置, 餐牌有不同的組合套餐及單點類, 單點類(已含兩樣青菜及白飯/飲料/湯品無限自取) 從NT$130~260不等, 價格上來說在台北來說蠻平價的, 加90元會變套餐多了熱炒三鮮(蟹肉/花枝/蝦仁). 而今天小米原本是想點牛小排及去骨雞腿來嚐試不同肉類的表現, 無奈是手殘兩套都劃了牛肉, 等到別人都準備好食材後才發現但已經來不及了.... 另外還有加點他們的招牌三星蔥蛋捲及雙連蛋糕(這是蝦米碗糕? 待會就知了XD) 每位主廚都很注意他們的基本衛生, 透明口罩及帽子都不會少而且踢小米發現寒流來時坐在鐵板燒前面吃美食真的是超溫暖的啦~ 自助竹筍湯, 使用新鮮竹筍與雞骨熬煮, 湯頭有竹筍的鮮味及雞湯的香味, 經濟又好喝的湯品. 自助飲料有酸梅湯及檸檬水, 兩種飲料的濃度都非常充足, 一點都不馬虎呢, 而且都是可以解油膩感的飲料. 高麗菜及豆芽菜很新鮮且份量也不少. 三星蔥蛋捲 NT$50, 熱騰騰的"厚切"蛋捲在油滋滋的香煎中, 真的是讓人等不及在留口水呢~~~ 厚切三星蔥蛋捲登場! 蛋捲也是有厚切的啦, 來自宜蘭的三星蔥與雞蛋香煎的蛋捲份量也是不馬虎, 蔥夠香及蛋捲鬆化可口, 喜歡蔥蛋的朋友一定要點來試看看. CP值很高的炒三鮮, 蝦子很大一支, 約有4~5支蝦子, 花枝份量最多, 倒是蟹肉比較小顆, 不容易發現XD 三種海鮮的都鮮度十足! 牛小排 NT$220(醬炒/原煎), 如果客人沒有勾選作法的話店家會以醬炒方式, 因為鐵板醬是他們獨家研發的招牌呢. 小米是比較愛吃辣的人, 所以選擇了微辣來調味, 而牛小排的肉質是軟嫩的口感, 醬汁不會太重口味, 帶有一點黑胡椒香味及洋蔥的甜味. 以這種價格來說表現上真的很不錯呢~ 沙朗牛排NT$ 180, 口感是較有咬勁的牛肉, 配醬汁也是不錯吃, 但這次小米真的是很手殘, 又忘了扣選原煎來試看看. 我想應該是白天去松菸文創逛的太興奮了吧這是什麼? 黑白雙煞是嗎? 其實這就是雙連蛋糕準備中的啦~ 這道菜是店家第一代老闆的愛情故事所延伸的產品, 據官方網站說白色的客家蘿蔔糕與黑色的台式米血糕在鐵板上烹調, 象徵著台客美食文化也是可以融合在一起. 衝破了兩著文化的磨擦, 變成"美味蛋糕" 來慶祝大團圓的啦~~~ 雙連蛋糕NT$120, 蘿蔔糕及米血糕煎的Q嫩後再與皮蛋鹹蛋熱炒, 最後灑上花生粉及蔥花, 賣相就非常誘人了. 蘿蔔糕煎至黃金的脆皮口感, 再加上米血糕軟嫩, 充分表現出台客的兩者美食文化的特色呢, 這道必推的啦! 後記:香連鐵板燒在寧夏夜市內真的是傳統平價台客美食的代表餐廳, CP值很高外也有不少創意的料理, 而且店家堅持不使用味精及瘦肉精桃料理, 我吃完後果然沒有口乾舌燥的感覺, 還有小米有注意到他們是寧夏夜市的溫馨店家, 可以提供免費的洗手間供遊客使用, 這麼好的店家小米下次還要再去嚐試其他單點創意料理的啦~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.228.224.24