[食記]台北西門町濃厚日本風格的千本拉麵

看板Taipei (台北)作者sean7627 (頭大容易頭痛)時間12年前 (2014/01/16 02:27)推噓6(6推 0噓 1→)

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好讀圖文版：http://kobe78826.pixnet.net/blog/post/53866891 今天要跟大家分享的是我已經計畫很久一直很想來試試的《千本拉麵》由於小弟我是瘋狂的拉麵愛好者(甚至可以說是中毒者?) 愛好程度可以說是每個禮拜都一定要吃一次拉麵才覺得沒有白活目標是將台北大大小小每一家拉麵店都留下足跡攻城掠地這家是口袋名單內我肖想已久的一家關於千本拉麵,不知道大家知道多少呢? 聽說它是女神徐若瑄弟弟開的店,之前一開始是開在台北市安和路那裡而現在千本拉麵搬遷到西門町neo west四樓在入口處就充滿了濃厚的日本元素去過日本的都知道,這是日本的”御手水舍”通常位於神社、寺廟的參道或社殿旁沒想到來吃拉麵還有這樣的意外收穫!讓人好像真的身處日本的感覺牆壁上有許多名人造訪過的記錄主座位區就環繞在鳥居的底下，用餐氣氛非常的不一樣呢~ 店家特別放置日本原汁原味的人力車看完環境後緊接著就是餐點的部份拉麵部分，千本拉麵是以豚骨湯頭為基底根據配料的不同，搭配出多種變化的口味選擇。比較特別的是，菜單上竟然還有全素的拉麵，右下角那道”千本素食白湯拉麵”是專門為全素食的人設計的我自己是覺得還蠻貼心的吃過很多家拉麵店這是第一家看到有專門給素食者吃的拉麵! 一品料理的部分也提供多樣的選擇，價格跟其他拉麵店比起來算是非常的親民其他單點、小菜跟甜點的部分，以拉麵店來說千本提供的菜單屬於非常的多樣性熊熊讓我不知道該點什麼..... 說時遲那時快，我點的”千本豚骨拉麵”馬上就上來囉! 裡面的女服務生的女巫造型服裝也相當搭配店內的風格害我忍不住拍了一張XD 千本豚骨拉麵的內容物有基本的湯、麵配料則如圖片所看到的叉燒、木耳、筍乾、半熟蛋、蔥花以及海苔首先先看麵條部分，千本的麵是屬於中粗麵，吃起來意外的Q彈順口麵條的軟硬度也拿捏得恰到好處，想必師傅在煮麵的技術中必定下了一般功夫! 口感相當的好，讓人忍不住一口接著一口~ 湯頭部份看起來顏色雖然偏淡，但喝起來卻比看起來還要來的濃郁且順口叉燒部分，切偏厚片的叉燒是我認為CP值超高的一個主角，油花分布的相當完美肥瘦半參，吃起來的口感層次豐富，雖然有稍微炙燒過但感覺上沒有經過太多的調味，單純的豬肉香在入口時撲鼻而來讓喜歡吃叉燒的我覺得大滿足! 在享用拉麵的同時，我點的附餐”千本雞唐揚”也來了! 所謂的唐揚就是炸雞微甜的蜂蜜芥末沾醬搭配剛炸好的炸雞非常對味接著是甜點的部份千本焦糖烤布蕾上面一層薄薄的焦糖片，吃起來脆脆的而且甜而不膩上面還有稍微撒些糖粉增加甜度，布丁也滑順的難以置信! 綿密又入口即化的口感就連男生都會愛上! 最後再來一杯熱的抹茶歐雷，在這冷冷的天氣喝上一口讓人覺得幸福感倍增濃郁的茶香瞬間在口鼻間擴散，喜歡抹茶的朋友一定要來試試! 後記: 整體來說這次的用餐還蠻不錯的，不管是在用餐環境或是餐點上都各有特色餐點的部份我自己認為還蠻適合台灣人的口味的小弟吃過的日本拉麵店中部分較鹹有些人比較無法接受但千本拉麵的算是比較順口的這種，吃起來也比較健康些很適合老少咸宜一起用餐! 簡單的分享~謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.130.76

[食記]台北西門町 濃厚日本風格的千本拉麵

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