Fw: [食記] 日本來台首家分店世田谷拉麵

看板Taipei (台北)作者traveler0 (我愛旅行)時間11年前 (2015/03/21 15:39)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Daan 看板 #1L2-s72b ] 作者: traveler0 (我愛旅行) 看板: Daan 標題: [食記] 來自日本的拉麵世田谷拉麵時間: Fri Mar 20 17:50:58 2015 有圖無音樂無閃光好讀網誌版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/414703645 [東區美食拉麵推薦/日本來台世田谷拉麵含完整菜單價位] 說到日本代表性的美食，拉麵肯定佔有一席之地拉麵除了是日本人生活中的日常飲食，在台灣也越來越多人喜歡所以近年來日式拉麵店一家接著一家開，也包括了來自日本的許多名店而雖然都是日式拉麵店，有些口味相當日式道地，但有些則迎合大眾，調整為台式口味今天品嘗的這間世田谷拉麵，就是來自日本，走正統道地日式口味的拉麵 ▲世田谷拉麵台灣首家店忠孝店，位在東區忠孝東路216巷內這邊堪稱是許多餐廳的一級戰區，當然其中也包含不少拉麵店會選擇在這裡落腳，相信店家一定對他們的拉麵相當有信心 ▲世田谷拉麵的店面使用大量的木頭做為裝潢門口還掛了個大大的紅燈籠，上面寫著拉麵，十足的日本風 ▲門口還放有立牌，上面這位看起來很帥氣的先生就是世田谷拉麵的社長，人稱拉麵先生的前島司前島司先生的理念就是事情要做就要做好，不然就不要做也把這個精神貫徹在拉麵的製作上目的就是為了要讓大家嚐到品質最好的拉麵 ▲走進店內，首先在門邊的就是許多分店的介紹其實世田谷拉麵已經有不少分店，不過台灣是首度來展店 ▲店內裝潢大部分以淺色系為主，在這用餐讓人感到很放鬆座位數不算少，估算一下大概有三四十席 ▲當然也有一般拉麵店最常見的單人座位，除了一人來用餐比較方便外還可以順便欣賞來自日本的拉麵師傅們為客人精心準備每一碗拉麵的過程 ▲師傅正在認真的烤著叉燒看這叉燒的大小跟厚度，讓人感覺超有誠意 ▲坐下來後準備點餐了，世田谷的拉麵主要有五種選擇除了招牌拉麵是豚骨+魚介，其他都是以豚骨為主做變化喜歡麻油的有豚骨麻油、喜歡吃辣的則有豚骨麻辣可以做選擇而除了拉麵之外，也有沾麵可以選擇另外每種口味都有分成一般版跟DX版，一般版的有1片叉燒+半顆蛋而DX版本的則是有三片叉燒跟整顆的糖心蛋 ▲菜單背後則是些小菜，此外也有拉麵店常見的叉燒丼飯如果覺得拉麵的配料不夠也可以額外加點做添加 ▲價目表從這邊看可以一目了然今天點的是一碗招牌拉麵DX，還有豚骨拉麵DX 點餐的時候不像有些拉麵店會詢問客人濃淡，主要都是以道地日式口味為主此外點拉麵還有可以加價升級套餐，相較於單點比較實惠 ▲跟之前在日本的時候吃拉麵一樣，每個桌上都有水壺裡面裝有清涼的冰水，而且裝層的設計可以保冰，很不錯也有準備調味料，讓客人可以調配屬於自己的拉麵 ▲首先送上的是豚骨拉麵DX，除了有叉燒跟蛋之外還有海苔、木耳以及大量的蔥跟蒜苗 ▲首先先來嘗口湯，果然豚骨風味濃厚雖然湯頭的香氣很足，喝起來卻不會太膩或者太鹹此外還帶有微微的炭烤香氣，原來是因為叉燒有烤過 ▲烤過的叉燒上面留下了些許的烙痕，散發出炭烤的香氣世田谷拉麵的叉燒個人覺得還滿大片的，肥瘦均有而因為點了DX的所以一共有三大片，真是爽快 ▲叉燒不只大片，厚度的表現也有亮點這叉燒老實說咬起來真的非常過癮 ▲糖心蛋的熟度控制相當得宜，送入口中入口即化、香甜可口每次吃拉麵遇到好吃的糖心蛋我都會忍不住，想要再多點一顆來品嘗 ▲麵條則是略粗一點的麵條，帶有微微的捲度相較於極細麵，個人覺得這種麵條較有嚼勁許多 ▲另一碗拉麵選擇的是招牌拉麵DX，是豚骨+魚介系的湯頭麵條的部分與豚骨的是一樣的，略粗的微捲麵 ▲招牌拉麵的湯頭相較於豚骨顏色較深，喝起來有重重的柴魚味而鹹度上也較豚骨拉麵為重，喜愛正統日式魚介系湯頭的朋友應該會很喜愛 ▲跟豚骨拉麵不同的是，配料上少了木耳多了筍乾吃起來脆脆的筍乾，讓拉麵的口感又多了一個層次叉燒則是一樣有三大片，光吃這三片叉燒就有夠撐的了 ▲其實這豚骨+魚介湯頭喝起還著實不錯吃完麵後不知不覺一口接一口就喝完了，哈哈 ▲吃完拉麵後，喝杯烏龍茶解解膩為這一餐畫下一個完美的句點總結: 台北街頭越來越多拉麵店進駐讓喜愛吃拉麵的朋友有更多的選擇而這次造訪的世田谷拉麵表現相當不錯想要品嘗正統拉麵不用跑去日本不妨來趟東區的世田谷，品嘗美味的拉麵囉世田谷拉麵 ???屋 ???? 電話：02-2731-1958 地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄15號1樓營業時間：平日11:00~14:00、17:00~21:00 假日11:00~21:00 交通：近捷運忠孝敦化站3號出口，出站後步行約5分鐘官方網站：http://setagaya.com.tw/index.php?lang=tw 更多美味拉麵@台北: [台北中山] 麵屋輝-來自日本的濃厚沾麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/386521973 [台北大安] 家系最強大和家拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/359542778 [台北大安] 超濃厚豚骨湯頭-鷹流拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/353625206 [台北天母] nagi?豚王拉麵－香濃的豚骨拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/338674016 [台北中山] 超美味烤叉燒-旺味麵場‧田所商店 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/304441706 *****本文為世田谷拉麵邀稿***** -- 尼豪的美食旅行手札 http://nickhow.pixnet.net/blog 也請多多支持粉絲團 https://www.facebook.com/nickhowblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.125.95 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Daan/M.1426845063.A.0A5.html ※ 編輯: traveler0 (220.135.125.95), 03/20/2015 17:51:28 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: traveler0 (220.135.125.95), 03/21/2015 15:39:42

Fw: [食記] 日本來台首家分店 世田谷拉麵

Fw: [食記] 日本來台首家分店世田谷拉麵