Fw: [食記] 台北世田谷拉麵 - 名不虛傳，悲劇果然

看板Taipei (台北)作者BOBO88888 (BOBO寶)時間10年前 (2016/04/15 22:39)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MTMj95P ] 作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food 標題: [食記] 台北世田谷拉麵 - 名不虛傳，悲劇果然時間: Sat Dec 19 22:35:45 2015 官網：http://setagaya.com.tw/index.php?lang=tw 地址：台北市大安區忠孝東路4段216巷27弄15號電話：02-2731-1958 營業時間：11:00~22:00 鄰近交通：捷運忠孝敦化站，國父紀念館站可否刷卡：可 TIPS：這世界拉麵店還很多消費時間：2015/12 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/181616038 無音樂網誌完整版：世田谷拉麵 - 名不虛傳，悲劇果然 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203827-2908087919_n.jpg

飄著雨的周末夜，一個人騎車來到216巷這邊覓食，頂著越來越大的雨勢在這區塊繞了兩三圈，幾乎每間想吃或不想吃的餐廳全都大爆滿，我只是想就近速速吃飯速速返家啊繞來繞去，只有在我心中早列為地雷的世谷田呈現門可羅雀狀態；當下牙一咬，抱著地獄路上我不孤單的念頭毅然決然就進去了(當然跟想躲雨的心情也有部分關係)。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203838-571418940_n.jpg

老實講雖然看不太出來是拉麵店而且桌距相當近，不過內部空間其實還蠻漂亮的，木質裝潢跟燈籠都是亮點。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203846-4197510511_n.jpg

廚房不小但周五晚上在216巷這餐廳殺戮戰場竟然只有兩名師傅(或正職員工).... 在這個moment我忽然好像領略了謝晉元團長被指派死守四行倉庫的心情，既然都坐下就把頭給洗了吧，說不定我的舌頭不一樣調味料，黑胡椒是拉麵店少見的粗顆粒，辣粉瓶身上沒有標籤，可能是另外買的瓶子倒入自選辣椒粉，也可能是A瓶裝B粉(好吧我是小人之心)。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203883-848809987_n.jpg

黑豚骨拉麵為了不想讓口袋裡的小朋友無辜殉死，只點了最基本的招牌口味而沒點小菜(其實跟價位也有關)，配菜只有黑木耳、蔥花、海苔跟一片叉燒。在攪散黑麻油前先喝了幾口原味湯頭，豚骨底喝得出來但魚介味倒是沒甚麼感覺，鹹度非常台式完全不會有洗腎的疑慮。混合黑麻油再試，香氣跟濃度可能用量不多的關係，淡淡的，沒有進一步激發食慾的感覺。偏細的麵條非常軟爛毫無口感，其實在外觀或咀嚼度上我好幾次都以為是在吃泡麵... 然後這個叉燒也是悲劇，如果矇著眼用手摸的話說不定有人還會猜是片好的紅蘿蔔見識過廚師的刀工後放入口中又是悲劇延續，既乾又柴，再拿去煙熏一下應該可以是一片上好的肉紙然後因為整碗麵味覺上實在是平凡無奇，我逼不得已想說加點辣椒粉來提味，結果裡面竟然已經結塊又是哪招...... 不知道如果老闆這時候忽然飛來台突襲巡店還能不能笑得出來.....坦白說在周末夜店裡還會這麼空代表一定有出現問題了，就算食物撇開不談，不過四五桌客人外場有兩個員工竟然還能短時間送錯餐三次(其中兩次是同一桌)，而且收了服務費連水都沒幫客人加過我實在不知道是不是收身體健康的這種生意這種服務還能在台北車站開分店，看樣子老闆口袋很多李麥克很麥克 -- 一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉絲團更方便追蹤文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.161.108 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1450535753.A.159.html ※ 編輯: BOBO88888 (180.204.161.108), 12/19/2015 22:40:27

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edabass

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eu7908

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