[飲食] 板橋。開璽-烏豆沙蛋黃酥、魯肉蛋黃酥、

看板Taipei (台北)作者peko721 (PEKO)時間9年前 (2016/09/05 22:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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開璽(原開喜食品) 電話:02 22586156 地址:新北市板橋區陽明街104號 ========================================================= 好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/44160172 ========================================================= 中秋節即將到來，中秋禮盒選好了嗎?? 要送傳統月餅、鳳梨酥、白豆沙餅、魯肉餅還是蛋黃酥呢?青菜蘿蔔各有所好，這篇要來分享的是PEKO好友家「開璽」的蛋黃酥禮盒，但 PEKO絕不是胡亂推薦，「開璽」在板橋也是小有名氣的餅店，尤其是招牌狀元餅更是許多人熟悉的板橋伴手禮，甚至是拿來當中式喜餅，有興趣的朋友可以參考PEKO之前分享的文章，不小心都離題，SORRY~簡單說，這篇文章分享的是中秋節禮盒，而且店裡都有現貨哦 !! 「開璽」位於板橋陽明街上，鄰近捷運新埔站，剛好在PEKO家附近，「開璽」目前接手的二代小老闆是PEKO朋友，雖然見面次數不多，但因為兩人的工作都跟行銷有密切的關係，所以常常會交流一些行銷資訊，前些時候Stanley就問PEKO喜歡蛋黃酥還是綠豆椪，然後 PEKO家就出現了「開璽」的蛋黃酥禮盒。話說一進門就被準備出貨的月餅陣仗給嚇了一跳，原本架上該有的麵包通通消失了， Stanley說因為月餅出貨量太大，已經沒有人力可以製作麵包，甚至都請工讀生來幫忙裝盒才能應付各大公司行號的需求，所以喜歡「開璽」麵包的朋友們先緩緩，等中秋月餅的檔期結束後立馬給大家好吃的台式麵包。經典蛋黃酥禮盒 12入 $458 沉穩的咖啡色系提盒簡單大方，「開璽」將提繩把手直接做在提盒上，省去了外層的紙袋。中式的大餅、酥餅、蛋黃酥保存期限都不長，印象中PEKO是8/23拿到「開璽」禮盒的，保存期限到9/2，約莫是10天。「開璽」的經典蛋黃酥禮盒裡有烏豆沙蛋黃酥、魯肉蛋黃酥以及芋泥蛋黃酥三款，每款各四個，其中芋泥蛋黃酥是中秋節限定口味，Stanley建議芋泥蛋黃酥若三天沒吃完就要放到冷藏，以免變質。烏豆沙蛋黃酥外層的酥皮加入了奶油和植物油，聞的到香氣，內餡則是PEKO的烏豆沙包裹著鹹蛋黃，豆沙餡綿密細緻、甜而不膩，鹹蛋黃十分完整，雖然看起來有點乾，但實際入口的口感是嘟嘟好的。話說PEKO因為太愛「開璽」的烏豆沙餡，特別拿出小湯匙專吃豆沙餡，然後把鹹蛋黃跟酥皮留給陳爸爸，陳爸爸一看猛搖頭說，活到這把年紀還得撿女兒吃剩的，只能說人家只是想把熱量放在對的地方，少胖一點是一點ㄇ~ 魯肉蛋黃酥「開璽」的魯肉是用家傳的老滷汁以及秘方香料製作而成，品嚐的到豬肉的纖維，也聞的到肉香，添加上鹹蛋黃輕鬆得分，魯肉蛋黃酥送長輩絕對安全過關。是層層酥香的外皮包裹著飽滿的內餡，層層堆疊出鹹甜鹹甜的口感，讓陳老爸頻頻稱讚。芋泥蛋黃酥(中秋節限定口味) 記得以前跟Stanley說過很愛芋頭，沒想到恰巧「開璽」的中秋經典蛋黃酥禮盒裡就剛好有芋泥蛋黃酥，「開璽」的芋泥是保有微微顆粒感的那種，沒有過多的調味，從芋泥的色澤也看得出來沒有添加一些有的沒有的，因為顏色醜醜的，整體口味來說甜度極低，鹹蛋黃因為芋泥較為濕潤的關係，所以是三款蛋黃酥裡看起來最軟嫩的，實際品嚐也是最嫩。不要小看任何一款月餅的熱量，再怎麼美味都請點到為止，不要爆食，不然這邊一個那邊一個，中秋節過完就得忌口減肥了。如果孤家寡人想感受一下中秋品嚐月餅的氛圍，可以到「開璽」的門市購買單顆，想吃啥口味自己挑自己配。「開璽」是老字號的店家，除了PEKO分享的烏豆沙蛋黃酥、魯肉蛋黃酥、芋泥蛋黃酥，也有其他選擇，詳細的內容就請參考「開璽」2016中秋月餅禮盒DM。【大台北美食攻略】捷運板橋線美食餐廳推薦、伴手禮懶人包總整理 http://peko721.pixnet.net/blog/post/41662714 【板橋伴手禮】小潘鳳梨酥(中正店、和平店)|鳳凰酥、土鳳梨酥、千層蛋糕、虎皮蛋糕、麵包、生日蛋糕|中秋月餅、年節禮盒 http://peko721.pixnet.net/blog/post/42786296 【板橋伴手禮】信芳餅店/信芳月餅之家白豆沙餅、綠豆凸、魯肉酥、蛋黃酥 http://peko721.pixnet.net/blog/post/42892703 【板橋伴手禮】長興餅店白豆沙餅、魯肉酥、綠豆凸、咖哩肉餅|中秋月餅、年節禮盒、長興囍餅|可宅配|食尚玩家推薦 http://peko721.pixnet.net/blog/post/26822724 -- PEKO の Simple Life 部落格-http://peko721.pixnet.net/blog 粉絲團-https://www.facebook.com/pekoblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.212.123 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1473087552.A.43A.html