[食記] 鍋爸涮涮鍋無限吃到飽 @ 台北。大安

看板Taipei (台北)作者beezy (好忙喔)時間8年前 (2018/04/29 17:46)推噓1(1推 0噓 0→)

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好讀圖文版：https://scarlettjohnsontalk.blogspot.tw/2018/04/blog-post_29.html 生日最大，想吃什麼就吃什麼，但明明昨天吃了八色烤肉。再這樣下去，會被殺掉啊啊啊這是覬覦許久的吃到飽火鍋店-鍋爸涮涮鍋但其實早在多年前就光顧過高雄分店，始終念念不忘。【店家資訊】鍋爸涮涮鍋店家地址：106台北市大安區金山南路二段2號營業時間：11：00-22：00 金山南路店位在二樓，上樓時還有貼心標語，提醒注意階梯。門口大致如此，簡單logo映著霓虹燈，有種復古感？！入口右處標示提供的肉品，顧客入店前心裡有個譜這裡的用餐區切成兩半，左右各一遍，食材是分佈在右半部，並為直線型擺設很快就能巡視完一圈。整體裝潢為暗色系，燈光不是很明亮溫馨，滿特別的用餐氣氛。當天用餐人數不多，除了有幾桌是公司餐聚是說通常不會有人在星期一想不開來吃到飽啦～這裡計費方式很簡單明瞭，完全看人頭，一切吃到飽。所以～開鍋啦！！沒有提供其他湯頭選項，這2個小時就讓高湯陪你涮！廢話不多說，拿出唯一的菜單？來點最喜歡的肉片吧！！說到點菜，我記得在高雄分店可以直視師傅切肉的過程在以前透明廚房可是一大賣點看著師傅俐落地耍著切肉機器，前後比劃幾次肉片就麻利地分離，片片均勻漂亮可惜在台北沒有這項表演了，難過～初次點餐，我們滿收斂的。痛風可以，但中風不行？！一盤牛肉、培根豬肉以及鴨肉。涮起來的感覺大致如此，火鍋肉片感覺還不錯。這裡有提供免費wifi 涮肉固然重要，但吃到飽的精髓當然是巡田水啊看看提供了什麼夢幻逸品才是此行目的實不相瞞，一入坐，點好餐，我早就噴射出發去場勘哪有心情涮肉片等拍照～以下就來看看鍋爸提供的食材吧！熟食區準備了麻辣鴨血、牛肚及滷肉飯這果然是一個邪惡的小技巧，企圖透過白飯讓人填飽食慾哼～我不上當，pass！！轉個身，首先遇到瓶瓶罐罐的佐料區，佐料相當完備大家應該都可以選到偏好的口味。辛香料處理細膩，切成斷、剁成碎末的功伕相當了得！特別的是提供檸檬汁！ surprise～～再油膩的肉肉遇到檸檬都脫胎換骨了呢，阿婆都能變成小清新。接下來就是百百種火鍋料～餃類、豆類製品、丸類、麻糬、海鮮加工製品，甚至海綿蛋糕都應有盡有。應該可以滿足許多需求，形狀完整，沒有斷壁殘垣的現象！配料整理地很漂亮，各就各位，乖乖地待在屬於自己的位子！令人食慾大振！！接下來是海鮮區，雖然不像buffet等級，但種類還算族繁不及備載？！基本上大家可以找到喜愛的海鮮，普遍都能接受。而且檯面也整理地很整齊，海鮮也算新鮮蛤蜊很給力，會認真綻放自己蝦子不瞎，殼肉分離，算有嚼勁牡蠣新鮮，隔天不需掛急診加分！！牡蠣則是整理成一盅盅不僅方便拿取，也不會因爲挖杓而破壞牡蠣的形體，真的很聰明又美觀！！更厲害地是一盅的份量恰恰適合一瓢篩網，真的很神奇。接下是蔬菜區當天葉菜類只有A菜及高麗菜，雖然少了許多噱頭性十足的水菜等等，但是2項蔬菜是普遍都能接受，重點是菜葉相當翠綠，形狀很完整！另外根莖菜、菇類品項很多，算是另一種彌補。真的可以看出來店家很認真備料，加分。另外也有冷盤、水果及甜湯區你沒看錯，冷盤只有醉雞，哈哈哈哈雖然有點心酸，但認真想想，像我吃火鍋就不太會去碰涼拌海蜇皮、五香豆乾之類的冷盤醉雞勉強還有幾分興趣，所以店家應該是有考慮過銷路的問題吧水果還稱得上當季，上檯面的大多是目前水果攤所販賣，加分！！甜湯則有花生湯以及山粉圓可以選擇。除了火鍋店常見的氣泡飲料、茶、水以及咖啡，這裡還有一整櫃的濃縮果汁飲料而且全是波蜜所提供，的確吃完高普林食物，喝點波蜜中和身體也不錯（不要亂講）吃火鍋怎麼少得了冰淇淋呢？最後就是甜點區，蛋糕、布丁、豆花、大福都有。大致上像是外燴辦桌的程度，外觀及口感應該都達基本分數雖不到飯店buffet等級，但主要是填滿另一個胃袋的功能約翰森很堅持要喝到每一款波蜜果汁淺嚐蘋果汁，雖然不像樹頂蘋果汁濃郁，但整體還算不錯小小包裝，也不佔胃袋空間。接下來就來看看我們拿了什麼吧！！這是一部分啦～～開涮了就稍微記錄一下。這裡有個小插曲，正當我們都找不到高湯可以添加時，店員說放在一旁的水壺就可以拿來補充喔並且細心說明，用開水稀釋才不會讓湯頭隨熬煮時間而越來越死鹹。開水真是一舉多得啊水果還不錯唯獨芭樂可惜啦，品質上參差不齊，有些已經氧化，色澤枯黃。另外甜點，巧克力波士頓算中規中矩但是起司蛋糕真得莫可名狀味道是連起司蛋糕小達人的我都難以形容是一種未知層次，連身經百戰的我都未曾見過這不能妄下難吃兩字的定論，你們必須親自品嚐。另外，這是當日消費明細，超級簡單看人頭，並依不同用餐時段計算費率。總結一下心得，這裡所提供的選項當然不算多但正因如此，每項備料都相當仔細精緻，食材也新鮮店員時時整理，整個吧台很乾淨不亂，補給很快，很少看到空盤當然還是有一些小缺點，比如甜點部分，有一些奇怪的雜魚～～水果也有一些氧化的問題但整體印象是好的，店家還有送9折優惠券耶～不過畢竟一次消費就是500元，還是等食慾大開的時候再來光顧吧！！以上是當日食用心得，感謝你的觀看。 -- ↖史嘉蕾約翰森物語↗ ├ 臉書 https://www.facebook.com/ScarlettJohnsonTalk/ └ 網誌 https://scarlettjohnsontalk.blogspot.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.108.193 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1524995213.A.4C2.html