Fw: [食記] 三和夜市小吃豆腐厝/脆皮臭豆腐

看板Taipei (台北)作者takubin (takubin)時間7年前 (2018/07/09 22:56)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 BigSanchung 看板 #1RGXH8Lc ] 作者: takubin (takubin) 看板: BigSanchung 標題: [食記] 三和夜市小吃豆腐厝/脆皮臭豆腐時間: Sun Jul 8 21:40:18 2018 餐廳名稱：豆腐厝消費時間：2017.12 地址：241 新北市三重區中央北路125-3號營業時間：PM05:00~AM01:00 每人平均價位：60-100 網誌好讀版 http://clairehsaun.com/blog/post/220181031 說臭豆腐是台灣知名的夜市小吃，應該不為過，三重三和夜市的豆腐厝正是專賣臭豆腐的小攤，從入口處走進去就在前面攤位的位子很好找，除了炸豆腐還有湯的豆腐鴨血很多夜市都是立買立食，沒有附座位，豆腐厝有個小桌子如果想買了當下嚐到燒燙燙的美味，可以坐在這裡吃歐來的時候正巧遇上豆腐厝正在炸豆腐，滿滿的一整鍋金黃方塊配上滋滋作響的油炸聲，非常療癒，看上去讓人口水直流分成兩鍋，一鍋炸完還有另一鍋，不明究理問了老闆，原來要這樣經過兩道工續才能吃到酥脆的口感酥炸臭豆腐一塊塊金黃的呈現在面前，也好一陣子沒有吃臭豆腐了，中心擠了鹹甜適中的醬油膏，咬下酥脆的聲音，外酥內軟的口感，剛起鍋的美味趁熱吃真的很過癮因為怕太辣所以請店家放在旁邊用沾的，但愛吃辣的這辣椒辣度其實不會太辣，後來直接把辣椒放在豆腐中一起吃了，咬下去醬料及豆腐本身湯汁隨之滲到四周，這種方塊狀的臭豆腐就是要這樣吃泡菜酸甜爽口，搭著一起吃就是無敵，沒有泡菜還真少了一味麻辣臭豆腐超大一碗，之前吃的都是一個外帶盒裝的那種大小，這是碗公來的，臭豆腐鴨血份量都不少，湯裡的豆腐就有三塊，還有滷白菜、豆皮、金針菇，非常飽足！原本的湯頭只有小辣非常溫潤，中藥藥材香氣濃郁，連我爸不敢吃太辣的都默默的嗑完整碗，如果這辣度不夠可以請店家幫忙調整歐除了基本的鴨血豆腐可以加冬粉加麵，雖是泡麵麵條，但煮的帶點硬度，個人滿喜歡的外帶了一盒給沒吃到的家人嚐嚐，豆腐厝外帶紙盒很有質感耶，不是一般夜市的那種罐頭餐盒，而且乾濕分離，醬料甚至泡菜都幫你傳便便，不得不說這樣真的很方便！回到家還有餘溫，儘管我媽已經吃飽飯，還是聞到香味吃了兩塊 -- 日本料理懶人包大集合 http://clairehsaun.com/blog/post/221580594 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.3.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1531057224.A.566.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: takubin (1.162.98.132), 07/09/2018 22:56:02