[食記] 高人氣居酒屋神樂屋日本料理店

看板Taipei (台北)作者takubin (takubin)時間7年前 (2018/07/21 22:32)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌好讀版 http://clairehsaun.com/blog/post/220780623 鄰近捷運科技大樓站的神樂屋 , 一進門就有感覺到一貫日本料理店的低調及濃厚的日式風格有高桌也有榻榻米的坐位 , 這裡的榻榻米底層讓腳可以延伸 , 這樣吃飯起來會比較舒適 , 有些沒有這樣設計的實在很難久坐除了餐點神樂屋也有許多日本的清酒等酒類 , 吧檯前這罐巨無霸很引人注目午餐有定食料理 , 但晚餐則以單點類為主 , 感覺滿高級的神樂屋午餐的定食類售價其實不會太嚇人 , 但我們今天要用的是晚餐炸牛蒡手卷 - 現炸的牛蒡絲好酥香 , 這一定要在端上桌立馬吃 , 放久了包裹的海苔可就不脆了 , 蘋果甜與牛蒡很搭佐以些許的美乃滋 , 手捲就讓人讚不絕口煎北海道干貝 - 香煎過溫熱的干貝保留了生食能吃到的軟嫩 , 鮮度滿口 , 有點像溫沙拉的料理特上生魚片 - 魚肉厚度剛好 , 不會過薄 , 魚種也豐富 , 天使蝦好甜 , 鮭魚的油脂香氣足夠 , 鯛魚也選用油脂豐富的部位吃在嘴裡有香氣 , 這盤足夠兩人分食烤馬頭魚 - 馬頭魚魚肉細至本就為好吃的魚種 , 烤魚吃的就是本身魚的鮮味，不用太多調味料烤菲力牛排 - 表層熱熟中心軟嫩的牛肉，雖然看上去份量還好，實際吃起來卻份量十足，只要一點點海鹽提味就好吃，蒜片很香酥，跟牛肉超搭炸廣島生蠔 - 一上桌就迫不急待想吃炸牡蠣，不過剛炸好的要小心中間的湯汁很燙口，兩種沾醬可以選擇，我還是覺得日式芥末醬比較對味！另一種則是類似五味醬的酸甜毛毛蟲壽司 - 鮭魚包裹著醋飯，壽司飯包裹著炸蝦、龍蝦沙拉，點上蝦卵、擠上沙拉醬，逗趣的毛毛蟲造型，雖然吃東西要秀氣 , 但免不了想一塊大口往嘴裡塞 , 很過癮蛤蜊味噌湯 - 本來以為開頭就會上湯 , 卻是等到我們用餐接近尾聲才送上 , 不過上的時機正好 , 當天因為下雨又正值寒流來 , 十分冷 , 喝完剛好暖了整個身子應該是先把蛤蜊煮開再用湯汁伴隨味噌調味 , 蛤蜊鮮味完全煮開 , 沒有被味噌喧賓奪主最後的日式炸麻糬 - 不免想到最近淡水很紅的麻糬 , 炸過的麻糬外皮有點酥但還是偏軟 , 帶點沙沙的口感 , 中心則是受熱後很軟嫩 , 分成四小塊一口一塊沾滿花生糖粉 , 實在是個很棒的甜點因為很好吃 , 本來也要把友人那份一起搶食過來 , 但吃了兩塊後實在太飽才又還給他神樂屋打造精緻的日式料理、居酒屋的餐飲體驗，晚餐以提供單點的酒、和食為主，適合下班後輕鬆小酌，品嘗美食 , 這天雖然很冷又下著雨但六點過後來用餐的人陸陸續續上門 , 沒澆熄想吃美食的熱血 ****************************** 神樂屋店址: 106台北市大安區四維路166號電話: 02-27551117 營業時間: AM11:30~PM14:30 PM18:00~AM00:00 ****************************** -- 日本料理懶人包大集合20家不可錯過的日本料理 http://clairehsaun.com/blog/post/221580594 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.182.181 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1532183556.A.5CD.html ※ takubin:轉錄至看板 Daan 07/21 22:32