[食記] 大安區火鍋 特色雲南鍋物料理 雲之南
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這間位於台北大安區安和路巷弄內的雲之南 雲南米線‧粑粑絲‧烤魚‧斑魚火鍋，是一間相當推薦的台北火鍋餐廳
雲之南的餐點有各種雲式特色主食、涼菜、秘藏料理和精選各種鍋底、個人低消180元，需另加10%服務費用
推薦雲之南的雲式精燉鮮魚湯和雲式老重慶麻辣魚湯鍋，搭配各種肉品、海鮮和涮品都非常的美味好吃
除了這裡的餐點相當可口之外，最吸引人的就是大門口那一大面的明星牆，雲之南已經有超多明星來吃過
像是五月天的怪獸、陶?和品冠都來過，可見得這裡的餐點是多麼吸引人以及獨特，還沒來過的一定要來試試唷
雲之南 雲南米線‧粑粑絲‧烤魚‧斑魚火鍋的位置就在台北大安區安和路的巷弄內，靠近台北遠企大飯店
這裡並沒有鄰近的捷運站，開車騎車會比較方便到達，開車可以停在安和路的停車格或停車場
門口有菜單可以讓過路客參考，也有美食節目的報導影片
一進雲之南的大門口就會看到一大面的明星牆，牆上掛著是雲南傳統服飾
五月天的怪獸簽名
陶?和品冠都在去年來過這裡
建議各位朋友來雲之南一定要事先訂位，不管是平日或是假日
當天我們是平日晚餐時段過來，店裡坐無虛席，滿滿都是來用餐的客人
店內的自助醬料區
雲之南的菜單本，第一面是店內消費方式說明
鍋底費每人90元，個人低消180元，需另加10%服務費
雲式涼菜
這裡的秘藏料理都要事先預訂，沒預訂可是吃不到的
鍋底有四種口味：鮮魚湯、酸菜魚、麻辣魚湯鍋和咖哩魚湯鍋
魚品和肉品菜單
蔬菜和主食菜單
涮品菜單
麻辣涮品菜單
雲之南的招牌就是整隻活斑魚
斑魚肉質緊實Q彈，在鍋裡涮二下就可以享用
當天我們選擇了雲式精燉鮮魚湯和雲式老重慶麻辣魚湯鍋
鮮魚湯是半桶水半桶魚的比例，經長時間熬煮成底，所以上桌的時候可以先舀一碗湯享用
鮮魚湯喝起來非常的鮮甜，直接喝真的非常好喝
麻辣魚湯鍋是雲之南獨創的鮮魚湯麻辣鍋，鮮魚湯基底加上郫縣豆瓣醬、大紅袍燈籠椒、雲南青花椒
由於桌子較小，所以雲之南會準備像這樣的木架可以擺放肉品和海鮮
這樣桌子就不會擺得滿滿的，吃飯的時候就不會礙手礙腳的
上肩牛肉(450元)
斑魚片(350元/三盤)
想試試斑魚美味的朋友，訂位的時候也要順便預訂，如果當天活魚賣完了就真的吃不到了
雲之南手工米線(60元)
斑魚片最好吃的就是他們在片魚的時候，會魚肉連帶魚皮一起片下
在鍋裡涮二下就可以夾起享用，除了可以吃到魚肉鮮嫩的口感之外，還可以吃到魚皮Q彈的口感
上肩牛肉油脂不多，在鍋裡涮成粉紅色後就可以開動了，吃起來可以感覺到上肩的厚度
肉汁相當豐富，好吃推薦
干貝海蝦拼盤(450元)
干貝和海蝦都相當新鮮，但記得下鍋煮不要煮太久，以免口感會變硬
花枝滑(380元)
雲之南現做手工花枝滑，是使用150克新鮮軟絲，上桌前才開始裝袋，絕對新鮮美味
放一顆花枝滑到嘴裡，一下子就化開了，每一口都有軟絲的鮮甜味唷
一下子就好料滿桌
雲式涼拌雲耳(120元)
吃起來相當脆口和爽口，搭配火鍋相當適合
雲式碗豆粉(30元/小)
吃起來會有辣油的香和花生的香，碗豆粉口感紮實，重點是份量剛剛好
松阪豬(450元)
煮好後的松阪豬相當有彈性，直接吃就非常美味唷！
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【台北大安區火鍋推薦】眾多明星媒體報導 特色雲南鍋物料理 雲之南 雲南米線‧粑粑絲‧烤魚‧斑魚火鍋
地址：台北市大安區安和路二段184巷8號
電話：02-2737-111
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30(一二公休)
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