[食記] 台北大安中山 雅室牛排(中秋外帶套餐)
【雅室牛排 仁愛圓環店】
電話：02 2775 3011
地址：台北市大安區仁愛路四段105巷1號
營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
消費時間：2021年9月
每人平均價位：600~1200
備註：9/1~9/30期間限定饗在家吃夯味外帶套餐2000，電話自取9折，大直店也有供應
-------
圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/17760
-------
在疫情前就聽說過雅室牛排的平日商業午餐非常划算，有次阿姐翹班偷偷自己跑去吃，也
是頗為好評。一直到疫情後朋友點了他們家的活龍蝦套餐，跟我大推、激推、爆推，一直
很懶惰的我，始終保持心在雅室身在家的狀況，所以都還沒吃到ＸＤ。
這回他們出了新的中秋外帶套餐，我覺得店家很聰明，現在爹兒塔病毒，新北不能內用，
還沒打疫苗的我們也盡量減少外出，所以在家慶祝吃吃外帶的排餐大餐是個很棒的選擇，
我們就來看看這次的期間限定套餐內有些什麼吧！
外帶套餐拿到手時是滿滿的兩大袋，容器配合紙袋大小可以固定得很好，不用怕因為大小
不一在內晃動而倒翻或不穩。
這回是中秋的套餐一共有六盒，另外的茶不在套餐內，是雅室樸食的德國伯爵冷泡茶。
店內的牛排預設是5分熟左右，不過外帶餐點可能會因為路程或回到家東摸西摸後冷掉，
但又想吃熱熱的，那我會建議平時吃5分的人，可以點個3分左右再回烤一下，平時吃7分
的人就吃預設5分再回烤，這樣又可以確保溫度及熟度一舉兩得！
【饗在家吃夯味外帶套餐 NT.2000(電話自取9折)】
這個是期間限定才有的套餐，9/1~9/30全天供應，整體的份量約2-3人份，裡面有紅醋柚
子醬頂級沙朗牛排x2、炙燒海鮮拼盤(去殼斑蝦、燻肉干貝捲、花枝、頂級大蛤蜊)、夯味
烤時蔬、精選麵包x4、生菜凱薩沙拉。
以這樣的份量很澎湃耶~，小鳥胃一點可以三個人吃的量，兩個正常成年人吃起來一定也
很有飽足感。
拍完群體照後，就分成兩份等等跟阿姐一人一份拿著慢慢配電視。
【精選麵包】
麵包的種類共有兩種，比較白的麵包那款是葵花籽橙皮，裡面吃得到有股微微的橙皮果香
味，口感不到拖鞋麵包這麼Q硬，不過也是很扎實偏Q的麵包口感，味道會越嚼越甜。
顏色比較深的那款味道上是比較偏常見的雜糧裸麥麵包，吃起來是有穀物和堅果香味，口
味不像剛剛那款越嚼越甜，但還是有微微香甜不過主要特色是雜糧的香氣。
兩款麵包都蠻好吃，另外蠻建議回到家可以先烤過，或是配點奶油風味更佳
【生菜凱薩沙拉】
裡頭的沙拉很大一份耶！分成兩盤還是滿滿的，店家很貼心的有把沙拉醬放在個小容器內
，想加多少就隨自己口味。
上頭也有蠻多起司及脆培根末，增添香氣與鮮味。
【夯味烤時蔬】
這個烤蔬菜要大讚拉！為什麼呢？因為這道烤蔬菜把多餘的水份給烤掉，留下蔬果甜味，
這感覺就像是被壓縮過的香氣，散發出蔬菜深層香甜，另外也有烤過淡淡的焦香味，更值
得一提的是，搭配的醬略為是1分酸3分甜6分香的醬汁，裡頭白白是乳酪塊，整個搭配下
來使這烤蔬菜的鮮味更提升不少。
【炙燒海鮮拼盤(去殼斑蝦、燻肉干貝捲、花枝、頂級大蛤蜊)】
海鮮類在食用時可以先擠點黃檸檬提提味，這個酸香搭配海鮮特別對味！
炭烤花枝份量好多阿！一人可以分到5~6塊左右，這樣吃起來超爽，因為表面炙燒的關係
把花枝的香甜肉汁都鎖在裡面，這種烤花枝的香味及美好應該不用我多說吧(笑)。
大約一人可以分到3顆的大蛤蜊，搭配著蛤蜊的好朋友奶油，相輔相承下讓整個香味更有
層次！烤過的蛤蜊也像烤蔬菜有一樣的效果，會留下的滿滿壓縮感的鮮味，嚼起來QQ的肉
很紮實嚼勁不錯，建議可以挖點底下的汁配著吃風味更佳。
蝦子一人一隻，個頭蠻大，店家很貼心已經剝好殼了，只要動口不需動手的感覺最棒了，
因為炙烤過的蝦，也會散發出一種獨特的焦香甜味，這也是碳烤及炙燒迷人的地方。回到
蝦肉本體，吃起來很新鮮又紮實。
海鮮拼盤的壓軸”大干貝”，外面裹著培根，增添煙燻油脂的香味，干貝口感非常的柔嫩
，熟度大約是5分，表皮金黃焦香，內部還保有些水嫩不會太老，很新鮮的風味，就會越
嚼越香，甜味在口中爆出，是個非常好吃的干貝！
對於海鮮拼盤最後的小提醒，底下的奶油醬汁不要浪費呀！！！那醬汁好鮮美沾麵包超好
吃！
【紅醋柚子醬頂級沙朗牛排】
進入到今天的主菜了，是很有特色的紅醋柚子醬頂級沙朗牛排。
肉質的部分，這塊沙朗只有邊邊的嫩筋，其他地方吃起來我完全沒有吃到一絲筋或咬不爛
的地方，處理得很棒！肉質是比較偏瘦一點的牛排，沒有太多餘且明顯的油脂。
熟度的部分，我有再加熱一咪咪後，從原本的五分增加一點點，但從斷面看起來還是一樣
粉粉嫩嫩很誘人的感覺，所以如果想加熱那我會建議點個3分再回家稍微烤過，這樣吃起
來應該很剛好，不想加熱的話我建議維持預設的五分。
口味的部分，這是比較特別的限定口味紅醋柚子醬，這種應該算是牛排館的創意料理，先
用雅室自製的酸甜煙燻油與少許辛香料醃漬，可以軟化肉質也可以提味，煎烤後淋上特製
的紅醋柚子醬，這樣的做法讓整份牛排不用加鹽就很好吃。再來酸酸帶甜的風味，感覺與
紅酒醬有些神似，不過又更多了季節的果香元素，我蠻喜歡這個搭配！非常應景！
搭配的配菜馬鈴薯及地瓜，吸好吸滿牛排的醬汁及牛肉香味也跟著一起變好吃了，也讓我
配著把底下的醬汁清得空空。
如果想要加點鹽，袋子上也有釘上兩包玫瑰鹽可以配著食用。
【德國伯爵冷泡茶】
吃飽喝足後就要來點茶，大多數的冷泡茶會採用綠茶或烏龍茶，不過雅室很特別，竟然是
伯爵！！那濃濃的佛手柑香氣，喜歡的人會超愛，不愛的人會討厭，非常兩極。我自己是
頗愛的拉，之前還會特別買伯爵鮮奶茶，不過阿姐就比較怕這味道了。雖是冷泡茶不過整
體的香味夠濃，我自己是蠻喜歡這瓶的味道！尤其是大口吃肉後搭配冷泡茶相當解膩！
【簡單小評】
中秋因為疫情的關係不能找三五好友一同烤肉，如果想在家與另一半吃個不一樣的大餐慶
祝一下節日，那我蠻推薦可以試看看雅室這套期間限定的饗在家吃夯味外帶套餐！
紅醋柚子醬頂級沙朗牛排、炙燒海鮮拼盤、夯味烤時蔬，雖然吃排餐但能感受到那炙燒的
香味，整體吃起來也很特別。
整份份量也蠻充足，如果要多個人一同分食也可以搭配店內CP值也不賴的降級優惠外帶餐
點。
今年的中秋想在家過節吃些特別的，就來嘗試看看這老字號牛排店的創意新料理吧！
P.S.這個限定方案仁愛店跟大直店都有推出，這次是仁愛店的心得，如果離大直比較近或
方便的人也可以去大家外帶，另外也可以使用EZTABLE預定後外帶，仁愛店 EZTABLE、大
直店 EZTABLE，不過我是建議電話自取折扣更高，給大家另一個選擇可以看看哪個方便或
折扣多就使用哪個。
--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
https://carlming.net
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.54.21 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1631698098.A.9B8.html
Taipei 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章
