[食記] 台北 內湖 西湖市場 小六食堂
餐廳名稱：小六食堂
消費時間：2021年8月
地址：台北市內湖區內湖路一段285號2樓(100號攤位)
營業時間： 11:00–20:00 (週一公休)
電話：0936392538
每人平均價位：150元
可否刷卡：否
圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2926
西湖市場美食街一向是我相當喜愛的用餐地點。一方面是住家位於附近，用餐方便。再來，裡面隱藏著不少在網路上人氣不高，料理卻有一定水準的低調小店，位於100號攤位的「小六食堂」便是一個例子。
網路上搜尋「小六食堂」，查到的資訊皆是位於中山區的知名日式餐廳。
西湖市場的這間店面，雖然有著相同的店名，供應的卻是道地的台灣味，風格截然不同。
「小六食堂」的供應品項不少，但最有名的招牌菜色，莫過於店家自製的麵食，菜單上沒有的蔥油餅也是人氣產品。
另外，據說有一道沒有公佈在店面的隱藏餐點「芥蘭炒牛肉」，若想品嚐需先預訂。
櫃檯上放有紙本菜單，但多次來此用餐時，店主都能直接記住口頭的點餐，因此使用機會不高。
櫃檯的一旁放有餐具，供內用者自取。
「小六食堂」的辣椒，是本店具有代表性的好滋味。
炒過的辣椒與蒜頭一同混合，不僅辣度一流，滋味更是一絕。在小菜或乾類主食中適量加入，讓口味更富有層次，若嗜吃辣，非常推薦添加。
「小六食堂」的麵食皆為店家自行手工製作。在一次用餐時，我點了「木須炒麵」，只見老闆娘別過身子，開始桿製我的麵條。雖然較花時間，但更保證了食材的新鮮與美味。
木須炒麵疙瘩 ★★★★☆
「小六食堂」的麵條與麵疙瘩是店內的招牌產品，全部為店家手工製作。
麵食有分湯式與乾式做法，兩種做法皆有許多不同的做法選擇，其中「木須炒麵/麵疙瘩」是最受歡迎的品項。
麵疙瘩軟嫩中帶有彈性，口感厚實卻沒有多餘的麵粉感，吸附了炒麵湯汁與配料一同品嚐，是份傳統樸實的好滋味。
木須肉，是中式料理常見的菜色，一般以豬肉片、雞蛋與木耳混炒而成，不少炒麵食也採用此種做法。
「小六食堂」的木須肉炒得清淡爽口，並加有青菜做搭配，配料十分豐富，令人滿足。
木須炒麵 ★★★★☆
配料與上述的木須炒麵疙瘩完全相同，但與之相較，我更喜歡炒麵的口感。
有別於一般麵食館常見的拉麵、刀削麵，「小六食堂」供應的麵條以較少見的扯麵為主。扯麵屬於寬麵，更能吸附湯汁的香氣。麵條厚度偏薄，口感上較為柔軟，雖然咀嚼起來不如其他麵條帶有嚼勁，但麵體新鮮，整體滋味相當令人讚賞。
沙茶咖哩蝦仁飯 ★★★★☆
沙茶咖哩蝦仁飯是我在「小六食堂」最常點的品項，雖然其受歡迎程度不如招牌的麵食，但咖哩與沙茶相互結合的香氣，是我相當喜愛的滋味。
建議點餐時可要求加辣，整體口味會比不加辣來得更有層次。
蝦仁體積雖然不大，但份量給得大方，而且品質新鮮，脆度也夠，相當好吃。
沙茶咖哩中，放有大量的芥蘭菜做為主要配料，每一口都能品嚐濃厚的香氣。
雖然滋味不錯，可惜青菜吸附油品的能力相對較高，沙茶咖哩本身調味偏油，因此單吃稍嫌膩口。
醬料的獨特香氣，與米飯一同混合，搭配蝦仁與青菜一同享用，相當對味。
沙茶咖哩牛肉飯 ★★★☆☆
與蝦仁相較，牛肉的滋味就不這麼深得我心了。
沙茶咖哩牛肉飯採用牛五花，雖然肥瘦比例掌握的恰到好處，可是肉片厚度偏薄，牛肉的味道幾乎被醬料掩蓋，表現不是很好。
蔥油餅 ★★★★☆
蔥油餅不在菜單上面，而是寫在櫃檯前張貼的字條上，應是後來才增加供應的品項。在google評論中，蔥油餅是小六食堂最具有人氣的品項之一，廣受推崇。
蔥油餅亦為現點現做，外皮煎至金黃，沒有添加額外的調味料，僅用簡單的蔥花製作。
外皮口感酥脆，內部則相當軟嫩。一口咬下，蔥花的香氣於口中四溢，且沒有過於油膩的感受。若享用完主餐還有餘裕，建議可以點一份來品嚐。
雪花豆乾 ★★★★☆
雪花豆乾這道料理雖然有出現在菜單上，實際卻不常出現。據老闆娘說，有時候中午的便當配菜會放入此品項，通常過了中午用餐時間，即已全數供應完畢，若想要品嚐，建議可以先行預定。
煮過的豆乾切成薄片，灑上蔥花並淋上高湯，滋味清香爽口，非常好吃。
皮蛋豆腐 ★★★☆☆
皮蛋豆腐是一般常見淋上醬油膏並加上蔥花的做法，雖然沒有特色，但卻是我喜愛的樸實好滋味。
餐點附湯 ★★★☆☆
「小六食堂」的餐點附湯也是我相當喜愛的部分，簡單的清湯加上切成丁狀的嫩豆腐，灑上些許蔥花提味，沒有過多的調味料，滋味清淡爽口，去油解膩，令人讚賞。
「小六食堂」的名氣雖然不大，但供應的料理卻是真材實料的好滋味。若有來到西湖市場一帶，不妨來品嚐看看這份低調卻令人難忘的好滋味。
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