Fw: [食記]肉食主義也愛美味蔬食 首創大馬風味煮炒
※ [本文轉錄自 travel 看板 #1Ynzu1Mn ]
作者: a535172306 (Livia) 看板: travel
標題: [食記]肉食主義也愛美味蔬食 首創大馬風味煮炒
時間: Fri Jul 8 15:34:21 2022
無音樂好讀圖文版：
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寶林茶室連肉食主義也愛的美味異國蔬食料理～
顛覆素食的想像，全台首創馬來西亞口味炒煮，
經典大馬美食炒粿條/沙爹串炸物拼盤/咖哩仁當牛肉/肉骨茶...等，
還有香蘭葉特色甜點飲料！
讓人出乎意料的異國素食餐廳推薦寶林茶室～
連肉食主義者都大呼好吃，不說完全不知道是在吃素！
不久前進駐遠百信義A13的「寶林茶室」，
是全台首創的大馬風味異國蔬食餐廳，
多道經典大馬料理像是炒粿條/沙爹串炸物拼盤/肉骨茶...等，
以素食手法炒煮而成，價格平實又兼具道地美味，
寶林茶室讓吃素的旅人們又多了更多選擇啦！
寶林茶室位在遠百信義A13內的B2美食街區，
雖然是位在美食街區，但寶林茶室擁有自家的專屬空間及座位區，
所以怕沒位置的話，用餐前可以先打電話訂位唷！
寶林茶室是「寶林系列」的第3間分店，
其他還有位於台中、台北饒河夜市內的寶林咖啡館～
走進寶林茶室就可以感覺到濃濃的南洋風格，
明亮舒適的用餐空間，搭配花磚地板與木製桌椅，
服務人員的服裝也洋溢著愜意的南洋風情，
讓人倍感放鬆愉悅！
寶林茶室菜單MENU
附上寶林茶室的菜單給旅人們參考，
寶林茶室的老闆兼主廚是馬來西亞華裔，
因為自己也吃素，便致力於研發更多口味馬來西亞素食，
希望能讓更多原本吃肉的人也能了解吃素的美好～
這些料理許多醬料都是寶林茶室老闆獨家調味，
大火快炒的＂鍋氣＂也是讓許多饕客們愛上寶林茶室的原因！
馳名炒粿條 NT.190元
寶林茶室主打的主食類必點這道馳名炒粿條，
現點現炒，一上桌就香氣四溢，
夾帶著陣陣馬來家鄉味鍋氣的炒粿條，
仔細看可以發現顏色較深，是因為大火快炒時加入了馬來西亞黑醬油，
鹹中帶甜的味道，同時也需注意火候掌控，
那帶有鍋氣的鹹香瞬間擄獲了許多饕客們的味蕾！
四大天王 NT.250元
寶林茶室這道也是馬來西亞非常道地的特色料理，
以各式蔬菜作為食材，番茄、秋葵、臭豆、茄子...等，
加入老闆自製的馬來風味素參巴醬為基底，
大火乾炒逼出陣陣香氣，
每一口都吃得到那焦香鑊氣，微鹹的口感配上清爽的苜蓿芽，
獨樹一幟的風味，絕對是最富特色的大馬蔬食料理！
其中比較特別的是寶林茶室加入了臭豆，
雖然名為臭豆，味道其實是淡淡的酸苦味，
不會真的很臭那種，反而為這道料理增添一番獨特風味～
喜歡嘗鮮的旅人們可以點來試試看唷！
超值滿足大餐 NT.270元
包含：KFG素炸雞腿2支、馬來沙爹串2支、炸魚片2片、炸杏鮑菇1組。
沒想到寶林茶室素食料理中也有炸物拼盤可以吃，
這道匯集了多種馬來西亞道地小吃，
所以一次就可以吃到大支素炸雞腿、馬來沙爹串、杏鮑菇...等。
事先抹醬的馬來沙爹串醬汁夾帶著咖哩香氣，吃起來特別開胃～
其中最讓人喜愛的就是寶林茶室超大支的素炸雞腿啦！
外觀和真的炸雞腿根本一模一樣，
大口咬下，外皮超酥脆，仔細吃才發現是豆皮製作而成，
不得不說味道也和真的炸雞腿非常相似，
原來寶林茶室是特別使用獨家裹粉，先裹粉漿再配上乾粉油炸，
才做出宛如真的炸雞ㄧ般的酥脆外皮。
酸甜排骨 NT.400元
這道酸甜排骨也深受家人喜愛，上桌沒多久就被清空，
以素食手法製作而成的排骨，紮實的口感和真實排骨相似度極高，
配上香香甜甜的特調醬汁，以及酥脆的炸油條塊，
非常下飯的一道～
奶油炸蝦 NT.450元
哇寶林茶室這道一上桌也是大受好評，
沒想到素食也能吃到這麼美味的炸蝦，
金黃色的外皮看起來就超誘人，
一口咬下，外皮果真超酥脆，
最讚的是內裡的蝦仁也非常軟嫩彈牙，
不得不讚嘆寶林茶室主廚的手藝竟然能將素食做得像真的蝦仁一般口感！
Omni芙蓉豆腐 NT.320元
今天寶林茶室Livia私心最喜歡的一道，超好吃又下飯，
而且這道還是不惜成本，特別選用嚴選Omni新豬肉，
做成這道比肉還香的植物肉料理～
有在關注美食新聞的饕客們應該都知道，Omni新豬肉是100%純植物肉，
但是不論味道、質感或香氣，都和真實豬肉相似度極高，
且因為主要以豌豆、非基改大豆、米製作而成，
這樣獨有純素蛋白質配方，其實比真豬肉更能滿足人體的營養需要唷！
亞三咖哩牛肉 NT.480元
吃素的人真的很有口福，
現在就連馬來西亞最經典的料理亞當咖哩也吃得到啦～
比起一般偏甜的日式咖哩、辛香料較重的印度咖哩，
馬來西亞咖哩吃起來多了些南洋風的香味還有香茅的清香，
這道絕對是寶林茶室必點美味之一，
配上入味又幾可亂真的素牛肉，吃起來超涮嘴的！
肉骨茶湯煲（附兩碗白飯） NT.250元
之前吃過不少肉骨茶，但都是新加坡口味，
寶林茶室的肉骨茶有別於新加坡的白胡椒，是屬於馬來西亞的湯頭，
可以喝到中藥材長時間熬煮出來的香氣，
淡淡藥膳香配上豆皮、丸子、豆輪、金針菇、蔬菜...等，
清新口感，非常暖胃～
奇異果果汁 NT.110元
寶林茶室現切現打的濃郁果汁，喝起來非常香濃，
感覺得出是真材實料～
無酒精紅酒 NT.180元
很特別的是寶林茶室還有提供無酒精的白酒、紅酒，
保留了紅白酒本身的香氣，
使用脫醇技術讓酒精濃度下降到低於0.5%，
拿來搭配餐食一起享用，更添風味唷！
400次MILO NT.150元
喜歡喝美祿的旅人們一定會愛死寶林茶室這杯，
特別以馬來西亞美祿加入奶油混打，
喝起來可可味道更加香濃。
心肝寶貝 NT.120元
馬來西亞還有一大特色，就是隨處可見的涼茶鋪，
寶林茶室這裡也提供了多種老闆自製調配的養生涼茶，
口味非常多，功能也不盡相同，
有的是照顧眼睛、顧肝、顧身體、顧喉嚨、美白...等都有，
這瓶就是寶林茶室顧肝的心肝寶貝，主要成分有：白芍、山梔子、柴胡、菌陳蒿...等，
本來還怕養生茶會很苦，結果出乎意料的順口，
配著飯菜吃沒多久就快見底了～
摩摩渣渣
飯後甜點怎麼能少了南洋最道地的甜品呢？
隨手用湯匙一撈，就是滿滿的芋頭塊、地瓜丁、西米露...等，
配料超豐富，讓人吃得超滿足！
除了正餐之外，寶林茶室也有提供多樣馬來西亞道地蛋糕，
像是以香蘭葉、香蕉、椰子製作而成的東南亞甜點，
喜歡吃甜的螞蟻人們，也有下午茶套餐可以選喔！
比較特別的像是寶林茶室的香蘭半熟巴斯克蛋糕，
將新鮮香蘭葉汁加入乳酪蛋糕中，吃起來除了香濃的起司味外還多了一縷清香。
或是這款香蘭戚風蛋糕，滑順綿密的口感，
配上南洋風味的香蘭葉，吃起來更加清爽不膩口，
即使是平常不那麼喜歡吃甜的旅人們，
也可以瞬間吃光光喔！
中式的蔬食在台灣並不少，
但馬來西亞口味的素食料理真的就是台灣首創了，
寶林茶室以素食手法製作出多種道地美味的大馬經典美味，
不特別說的話，讓人完全不知道是在吃素，
顛覆你對素食的想像，肉食主義的旅人們也可以試試看寶林茶室唷！
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