Fw: [食記][新北市][板橋區] 雙龍炒飯

看板Taipei (台北)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間2年前 (2022/10/27 12:36)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1ZMWgnAc ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao 標題: [食記][新北市][板橋區] 雙龍炒飯時間: Thu Oct 27 12:35:57 2022 完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232403011 雙龍炒飯地址：新北市板橋區區運路12號鄰近捷運站：高鐵板橋站、台鐵板橋車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16板橋站電話：(02) 2962-5545 營業時間：每天 11:00~21:00 MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/jHC9N7s1Jr 板橋車站附近區運路上的「雙龍炒飯」，有別於常見使用醬油炒香入色的作法，這家的炒飯使用爆香過的蝦油為底，以鹽包入味拌炒，炒飯粒粒分明又吃得到食材原味。老闆曾在「鼎泰豐」工作7、8年，料理手藝細膩講究。店裡空間小小的座位數不多櫃檯後方還有放上老闆在「鼎泰豐」的證書這家供應的餐點包括主打的炒飯，還有麵食、熱炒、冷盤等，供應的菜色品項豐富。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396354-569403886-g_l.jpg

排骨蛋炒飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396356-3101711220-g_l.jpg

排骨肉質相當軟嫩又帶有些許肉汁，沒有裹粉吃起來也比較不油膩。蛋炒飯粒粒分明充滿蛋香和青蔥香氣。雙龍炒飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1666440700-3277655745-g_l.jpg

雙龍炒飯即這家的招牌，蛋炒飯搭配櫻花蝦和海蝦，因為櫻花蝦和海蝦形似小龍才會命名為雙龍炒飯。蛋炒飯搭著酥香的櫻花蝦和Q彈鮮美的海蝦，吃起來相當涮嘴。鮮蝦紅油抄手 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396354-1208580151-g_l.jpg

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紅油抄手大顆又飽滿，豬肉餡紮實多汁，又有整隻Q彈鮮蝦。將抄手和紅油辣醬拌勻，味道麻辣有層次又香很夠味。「雙龍炒飯」的炒飯口感和香氣都挺棒，雙龍炒飯和排骨蛋炒飯個人都很推薦。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.136.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1666845361.A.2A6.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (42.75.136.229 臺灣), 10/27/2022 12:36:12