[食記] 台北 大安區｜ChiaoDuo House 巧哚洋房
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ag1sUkW ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台北 大安區｜ChiaoDuo House 巧哚洋房
時間: Fri Jul 7 22:13:48 2023
餐廳名稱：ChiaoDuo House 巧哚洋房
消費時間：2023年/7月
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷5弄17號
電話：02-2778-3347
營業時間：星期一公休
星期二到星期五 17：30–23：30
星期六與星期日 11：30–14：30│17：30–23：30
每人平均價位：$600
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/chiao-duo-house/
巧哚洋房是一間有著義式經典靈魂的餐廳
主廚結合在地食材與紮實的料理手藝
在國父紀念館周邊的美食戰區
累積了許多忠實的客戶
店面的外觀很典雅
簡單的木頭桌椅擺設配上磚牆
呼應了店名給人溫馨復古洋房的感覺
店內空間掛著顯眼的義大利國旗
擺設也多是老闆從國外帶回來的
還會撥放好聽的西洋老歌
雖然空間不大卻不會有擁擠感
有一種可以慢慢享用美食的舒適氛圍
ChiaoDuo House 巧哚洋房 菜單
菜單品項分為湯品、沙拉、開胃菜
義大利麵、義式燉飯、主餐、甜點和酒水等
除了單點外也可以加價升級為套餐
牆上還有些當日限定的餐點可以選擇
招待小點
店家招待的精美小點
光是擺盤看起來就很有美感
炸過的麵球有著金黃可愛外觀
墊在最下方的是芝麻葉
搭配著一起入口能讓味道有更多層次感
烤過的佛卡夏麵包搭配酸奶醬
入口除了麵香以及酥脆的口感外
同時吃到帶點微酸的風味
炭烤深海章魚腳│400元
這道菜的擺盤根本就是藝術品等級
鮮明的色彩看來像是一幅畫作
豔黃色的蕾絲餅相當吸睛
原料加入了薑黃製成
再點綴上粉嫩花瓣
上菜時店家還特別強調除了盤子外都可以吃…XD
餐盤主角是烤過的章魚腳
帶有鮮鹹的海味與炭烤的香氣
切成剛剛好入口的大小
咀嚼時Q彈有咬勁
也可以搭配底下濃郁的鮮奶馬鈴薯泥
變化出清爽酸香的滋味
蟹肉泡芙│320元
靈感源自米蘭經典的料理
改良作法將酥炸軟殼蟹包進大泡芙內
菜名雖說是蟹肉泡芙
但其實稱它為軟殼蟹漢堡可能更貼切
厚實的軟殼蟹吃來酥脆不油膩
底部的奶油醬帶出酸、甜、香風味
採用店家建議的漢堡吃法
一大口咬下後超有滿足感
泡芙的外皮略帶脆度
內層則是有著蓬鬆度與韌性
用泡芙來做搭配可說是相當有創意
巴勒摩の那個麵│400元
「巴勒摩」是義大利南部西西里島的第一大城
「那個麵」據說是因為麵條形狀捲捲的
因為不知道該怎麼正式形容
所以就用那個麵來帶過…XD
餐點的醬汁是以蕃茄為基底
再加進羅勒、碎堅果和橄欖油拌炒
麵條不會像義大利麵的麵芯感那麼重
但該有的硬度和嚼勁都還保留著
而且一段一段的長度又剛剛好入口
算是方便食用又美味的一道餐點
Calzone 披薩餃│520元
Calzone是披薩餃的義大利語
有著類似餃子的外形
但材料基本上和披薩十分相似
而且尺寸較大可作為正餐上的主菜
除了披薩餃以外
一旁還放了芝麻葉、火腿片和黑橄欖丁等
現烤出爐的餅皮口感與Pizza真的很像
中間的部位薄脆而邊緣則是兼具彈性和咬勁
而且充滿了麵香越嚼越好吃
內餡則是有著滿滿的濃稠起司絲
但也不用擔心吃起來會太死鹹
因為搭配麵皮中和之後滋味剛剛好
義式傳統提拉米蘇│240元
提拉米蘇是較為濕潤的口感
而且酒香味也算偏重
整體的奶蛋香、咖啡與酒味衍生出苦甜風味
被譽為大人系甜點的代表之一
平均花費與心得
此次平均花費金額：940元/人(未包含10%服務費)
充滿義式風情的溫馨小餐館
店家的服務態度熱情親切
在餐點或擺盤上都相當不錯
讓整體呈現出了視覺和味覺的饗宴
不用出國也能享受到義式美味的舌尖之旅
相當適合作為約會或是節慶用餐的選擇
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.94.27 (臺灣)
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※ 轉錄者: roger31311 (1.168.94.27 臺灣), 07/07/2023 22:14:03
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