[食記] 台東-三味食堂

看板Taitung (台東)作者qazieru (=w=)時間15年前 (2010/11/16 00:50)推噓14(14推 0噓 7→)

留言21則, 16人參與討論串1/1

圖文網誌版: http://qazieru.blog126.fc2.com/blog-entry-92.html 台東市傳廣路242號 TEL：089-339893 營業時間: 11:00 ~ 14:00 17:00 ~ 21:00 <星期一到星期日沒有公休> 話說台東有三家從台東日本料理中的龍頭老店大車輪出來開店的廚師一個是福井一個是樂膳(不過他是賣簡餐而非日式料理) 還有一個就是這家三味食堂了.....也是知名度最低的一家(吧) 從路上可見招牌被擋的挺不顯眼的..... http://qazieru.s-fantasy.net/DSC00365.jpg

店家外觀 http://qazieru.s-fantasy.net/DSC00366.jpg

有點單調的店內.... http://qazieru.s-fantasy.net/DSC00357.jpg

菜單: 大部份價格不算貴,跟福井差不多 http://qazieru.s-fantasy.net/DSC00363.jpg

湯烏龍: 70NT http://qazieru.s-fantasy.net/DSC00358.jpg

比起福井最大(唯一?)的優點就是他有湯烏龍吧? 比起炒的我還是喜歡湯的以70NT來說算划算了雖然被麵遮住了,不過底下有雞肉,蝦,香菇,花枝....還有跟大車輪一樣綿綿的那種東西除了用料跟大車輪頗類似外,湯感覺比較沒那麼鮮外(高湯味比較淡) 味道的確有類似大車輪桌上也有七味粉可加不過他不是用鍋燒跟鐵鍋保溫性較差比較容易冷....可惜這也會讓風味降低一些綜合壽司: 60NT http://qazieru.s-fantasy.net/DSC00359.jpg

也是挺像大車輪的壽司不過應該不是不新鮮啦.....可是....豆皮有點怪怪的味道? 有點像酒味?還是醋太濃?有點刺鼻味黑黑的那是芝麻綜合天婦羅 180NT http://qazieru.s-fantasy.net/DSC00360.jpg

以價錢來說份量算OK 雖然蝦好像沒福井大(有點久沒去吃了,不曉得是不是錯覺?) ,不過有三尾還有搭配香菇,茄子,地瓜麵衣也是大車輪式麵衣,炸的算合格了問題就出在沾醬....調配的差了點較甜膩外薑味也有點重握壽司 220NT http://qazieru.s-fantasy.net/DSC00361.jpg

算店內較貴的菜色 7個220NT老實說還是難免覺得有點貴啊.... 雖然魚肉用料算是新鮮,切的也算大塊,鮭魚卵也是真貨不過醋飯沒有捏成型太過鬆軟還沒沾醬油就容易散光光了而且如圖所見,肉片的邊緣也不是切的很利落既然是店內偏貴的菜色老實說也更該用點心才對.....這樣客人才有好印象啊不過醋飯味道是不錯蒸蛋: 50NT http://qazieru.s-fantasy.net/DSC00362.jpg

表面有點破破的,是因為我先翻了裡面有啥料啦 ^^a 有香菇,雞肉,花枝,金針菇,魚板,味道不錯以50NT來說沒啥好挑的了雞肉串: 70NT http://qazieru.s-fantasy.net/DSC00364.jpg

本來也要點牛肉串的,不過正好沒有貨一份70NT兩支,等於一支35NT 份量上OK 不過有人要嘗試串物的話...最好叫老闆別塗太多醬這份照燒醬塗的太多太厚了太甜膩反而會厄殺肉本來的味道其實沾點鹽烤一烤就很好吃了說... 不過這邊還是要稱讚一點大車輪系對於雞肉上的處理他們的雞肉料理都不會太老跟太乾不論是煮的還是烤的都能保持口感軟嫩要不是我覺得醬太多太甜,這道串物算是成功了這次沒點大車輪系的代表炒烏龍借用別人的圖來放放囉~ http://qazieru.s-fantasy.net/DSC00000.jpg

雖然沒試過味道,不過我想應該也差不會太大吧? 整體而言...... 這家我的感覺在台東的日本料理有中上上價格划算度跟味道都比南北餃子館附近老冰店旁的日本料理店等高了一等但問題就在於他也是大車輪的味道... 要跟福井對大車輪的重現度一比這差距可就不小了....(用心度跟味道上都是) 也就是學的沒人家精但也沒發展出自我獨特的料理跟口味能吸引人這樣講好像有點毒舌啊....? 不過福井以他的價格來說菜色真的算完美了或許就算福井需要定位,人家也會選擇福井吧? 雖然真的是不難吃啦... 已經比台東頗多家日本料理店好了嗯....希望老闆能加油點囉..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.211.148 ※ qazieru:轉錄至看板 Food 11/16 00:51

推

bigsir

11/16 01:09, , 1^F

11/16 01:09, 1^F

謝謝~有人推寫食記就比較有信心了^^;;

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bigsir

11/16 01:45, , 2^F

11/16 01:45, 2^F

推

wind5030

11/16 01:46, , 3^F

11/16 01:46, 3^F

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baibaizo

11/16 02:27, , 4^F

11/16 02:27, 4^F

大家都推便當....看來他們的強項是便當啊 @_@a

推

a5b6c7

11/16 10:50, , 5^F

11/16 10:50, 5^F

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whhhat

11/16 11:20, , 6^F

11/16 11:20, 6^F

大車輪算頗久沒去吃了不過他的東西一直都真的不錯不論是天婦羅還是鐵板燒等等跟台北平均比也不會輸,不然你吃更貴更難吃的和民等知名連鎖包你氣死... 只是老闆娘的待客之道實在是....(請參考我在版上寫的文章) 就是這點就算她現在主打240套餐也一直提不起我的興趣去吃雖然我不會中她的推薦招不過如果只點便宜的又愛碎碎唸跟在你耳邊推銷也很惱人... 除了跟台北平均比外,台東應該也沒比大車輪好吃的日本料理店了而福井消費只要大車輪的1/2~1/3,更是物美價廉看版上提到這家一至好評就知道

推

aerg

11/16 11:24, , 7^F

11/16 11:24, 7^F

※ 編輯: qazieru 來自: 114.39.211.148 (11/16 11:54)

推

tps6115

11/16 12:32, , 8^F

11/16 12:32, 8^F

推

iirenee

11/16 12:39, , 9^F