[食記] 臭味飄香傳千里!台東某家臭豆腐的克隆店

看板Taitung (台東)作者aiwaliao (aiwaliao)時間12年前 (2014/07/15 15:57)推噓8(8推 0噓 2→)

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臭味飄香傳千里！台東市知名某家臭豆腐的克隆店，不用排隊就吃的到了！店家名稱：昱禎臭豆腐（素食可）地址/位置：台東市正氣北路38號（包青天煎包隔壁）電　　話：089﹣321139 營業時間：下午3：00～10：00 價位範圍：小份五十元大份一百元加一份泡菜三十元心得、評價：不知怎麼了，台東的臭豆腐小吃一家接著一家開，儼然已成為另類台東名產，也許青菜蘿蔔各有所好，本人卻不解....為什麼吃個臭豆腐還要罰站才吃的到？雖然排隊吃美食已然是流行文化的通俗趨勢，大眾相信媒體的行銷宣傳而進一步去嘗試推薦，但..美食真的需要以長時間站立來換取嗎？辛苦的排隊最後還是要掏出銀子啊！朋友說我有“隊怒症”，我倒認為那只是人性中對於公平追求的一種正常感受，畢竟食物美味與否是具偏好性的，若花時間等待卻換來不滿意的結果，傷荷包事小，抱怨情緒恐怕才是最負面而傷身心的了。話說下班後沿著新生路段的鐵馬步道慢跑，來到了正氣北路的十字路口，等待綠燈的同時，忽聞一陣臭味飄香，啊！納矛盾於一語的只有臭豆腐這物啦！這位親和的越南老闆娘，曾在台東知名某家臭豆腐店工作十一年，之後因老東家退休交由第二代經營，老話一句：年輕人有自己的主張啦！所以她選擇辭職自行創業，繼續做著自己唯一在行的工作討生活----炸臭豆腐。十一年，該學的都盡納腹中了，只能說真的有克隆到味道，只差某家臭豆腐的油鍋因為人客不斷，能夠始終保持高溫油炸，外皮較酥，而昱禎的臭豆腐若另外請她再炸酥點，一樣可以外酥內軟。可是豆腐好像比較沒那麼臭？老闆娘聽完疑問，自豪的打開浸泡在淡白滷水裡的豆腐解釋，她採購傳統豆腐後，自己用木瓜蔬果發酵，臭味少一點，但健康會多一點。泡菜的清脆和醬汁的酸甜也都克隆到了，重要的九層塔更是沒少，整體而言，是安全的臭豆腐，但．最．重．要．的．是．不用排隊就吃的到了！老闆娘開店，老東家也知道，聽到了一些小故事，身為顧客只覺得有生意大家不妨分著做，行大吃客、客大就吃行，台東未來還會迎接更多千萬遊客，傳統小吃這塊大餅，如果努力各憑本事都能創造生機，多點客氣、少點打壓，有錢大家賺嘛！重點是我們都要心懷感激老天賞了口飯吃啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.142.68.29 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taitung/M.1405411027.A.03F.html