[美食] 新疆界

看板TamShui (淡水)作者shengkane (KYU)時間17年前 (2009/03/14 17:49)推噓5(5推 0噓 1→)

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地址：台北縣淡水鎮新民街78號電話：02-26213223 價位區間：150-200/人招牌菜：大盤雞有圖有文的網誌版本： http://www.wretch.cc/blog/puretype/13767755 這間是在真理大學附近的一間地方特色風味餐廳裡面賣的都是一些特色菜不過味道上因應台灣的口味不斷在調整記得第一次這間甫開店時來用餐時那重油重特殊香料口味完全無法適應後來經過一連串改良口味較為討喜假日或晚上用餐時段總是需要排隊排上一段時間這裡賣的項目如招牌上所寫的主要是大盤雞、烤包子、羊肉串、揪片子等等之類的新疆特色飲食價格相當平實是平日用餐的好選擇以下是這一次用餐所點的餐點：炒牛肉揪片揪片子是一片一片的麵這個應該是拿大盤雞裡面的「一條麵」捏製而成吃起來十分有嚼勁很Q 不愧是手工麵也因為有相當的厚度裡面吸了飽飽的湯汁使得麵體和配料有著不錯的調和是每次前往用餐時的好選擇不過習慣淡口味的人可能不會太喜歡孜然羊肉串(微辣) 這個不知道要說是太好吃還是太少是一下子就可以吃完的一道菜有點小嚼勁但又不會很難下嚥牛滑湯湯頭甘甜清徹裡面加了一些獨特新疆口味的香料裡面的牛肉片分十分香嫩好入口吃完前面重口味的料理再來個牛滑湯最滿足了孜然羊肉烤包子包子皮很特別應該也是用大盤雞的一條麵進行所製成薄的地方皮十分香脆底部厚的地方吸滿了內餡的精華變得香Q 配上裡面的孜然香料加上羊肉&洋蔥也是一道每每來到這裡必點的項目 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 134.208.29.147