Re: [食記] 淡水黃師傅餐坊(含訪問)

看板TamShui (淡水)作者Delilah (仰面望月何所思?)時間16年前 (2009/06/30 13:21)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《jimlucky (......)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 Food 看板] : 作者: jimlucky (......) 看板: Food : 標題: [食記] 淡水黃師傅餐坊(含訪問) : 時間: Fri Jun 26 21:16:38 2009 : 餐廳名稱：黃師傅餐坊 : 地址：台北縣淡水鎮學府路158號 : 電話：(02)2626-8019 : 營業時間：11:30~14:30 17:00~24:00 : 圖文版： : (上) http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15518416 : (中) http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15520787 : (下) http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15520792 : (七) 特餐 : 過去黃師傅曾經嘗試的每週推出一樣排餐 : 接著來一個個介紹每個餐點吧~~ : A 葵花子煎海鱺魚佐奶油麵(120元) : A餐的主菜是海鱺魚 : 老闆有次很豪邁展示給我看~ : 海鱺魚還挺大隻的~~~ : 但是吃起來會讓我誤以為是鱈魚 : 比起鱈魚，海鱺魚口感一樣很軟嫩 : 但是比較不會軟到整個碎掉 : 搭奶油麵的海鱺魚，選用了柳橙醬來配~ : 柳橙的味道微酸 : 把整個魚的甜味鮮味都襯托了出來~^^ : 跟奶油麵的甜味混搭在一起吃很讚~ : 老闆聊到說，為了要有最新鮮的海鱺魚 : 他必須親自開車去跟魚商拿去載回來 : 而其實海鮮食品用檸檬、鮮奶油、起司等等都很適合 : 但由於已經是白醬料理麵了 : 用柳橙汁就讓整道菜在味道上更豐富了些~ : 而在料理海鮮時，最後都要搭上白酒才能算是大功告成~ : (肉類的話需搭配紅酒) : 會讓整個味道更突出~ 好吧禮拜日晚上去吃就是吃這道菜味道本身不錯其他部分雖然有讓我囧一下的（絕非服務態度喔）但也可接受啦畢竟是平價店只是我今天開始出現拉油狀況一般來說那是吃了羅氏纖或是油魚又稱為假圓鱈的東西之後會出現的症狀但我確定我這幾天沒有吃到名目為油魚的菜魚排便當啥的也沒有唯一有吃的魚就是...海鱺魚排!!!! 就連日式小海鮮鍋裡頭也沒有魚肉而是蝦貝、火鍋料加上豬肉片跟油切相關的事物是綠茶素錠....但是我剛剛查美體版也沒有這種症狀出現嗯....所以我［懷疑］他的海鱺魚....其實是假圓鱈而且口感真的很好吃的像假圓鱈...ＱＱ為避免錯怪店家我需要再進一步查證是不是我跟綠茶素處不好之類的或是他效果比美羅氏纖還是小海鮮鍋的火鍋料其實是油魚做的基本上我不是不愛吃油魚　我是愛拉又愛吃的嘴饞鬼所以那天吃的時候有閃過這口感真不錯... 有一點點像...油魚...不過基於懶的去思考求證我還是繼續吃了下去　只是今天...ＱＱ但是如果品名有先講出來我就可以有點防備像是多喝點現打果汁讓自己補充一點膳食纖維.... ［如果］該商家真是用油魚來煎海鱺魚排... 那我真的很無奈...... 好吧也許沒有經過實驗求證多吃幾次就直接打出來很傷店家也有可能只有我吃的那天是這樣但我只是想把我的推測講一下嗯但是有機會還是會去吃吃看啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.52.3

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