[食記] 淡水中山路好食多鍋物料理

看板TamShui (淡水)作者eva5418 (DK)時間15年前 (2010/07/11 16:39)推噓6(6推 0噓 11→)

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網誌有圖無音樂好讀版 http://dk-justeatit.blogspot.com/2010/07/blog-post_11.html 一進入好食多，一排排大紅的椅子映入眼簾，整體裝潢以黑色跟紅色為主，看得出來有用心在裝潢上，牆上的時鐘設計也很有趣，不過重點還是要吃吃看好不好吃啦! 店內很乾淨且舒服，坐下後，服務生會先拿菜單來，如果是第一次吃，服務生還會介紹菜色。桌上用的是鹵素爐，黑色的鹵素爐跟桌面搭配起來很有質感。桌底下有貼心的小箱子可以放置包包。湯底有分原味跟壽喜燒，可以單點，兩人可以用鴛鴦鍋的方式各一半。原味鍋用柴魚熬，壽喜燒則是牛骨熬成，原味的湯底味道很普通，就像一般外頭的基本湯底，壽喜燒則是有淡淡的奶油味，味道甜甜的，醬油的味道比較淡，有需要的人可以事前告知要濃一點。多到桌子滿滿的都是等著下鍋的食物。隨鍋附上一杯檸檬冰沙，不過太熱了，等我要喝的時候已經融化光了。原味鍋會附上三種調味料，上是原味醬料、左起玫瑰鹽、七味粉。原味醬料的味道有淡淡的酸甜，感覺有點像是和風沙拉的醬料再淡一點，不過醬料的味道容易把肉本身的味道給蓋過去，但很適合口感佳的肉種；玫瑰鹽會帶出肉品的原味，用一種淡淡的調味方式，使肉的味道更突出，是阿飛最喜歡的調味料；七味粉就是一般的七味粉，不過沾了原味醬料上面在配一點七味粉，味道很不錯。配菜是基本的青菜跟火鍋料，高麗菜很清脆跟甜、金針菇也很新鮮，脆的在嘴裡嚼都聽的到聲音。梅花豬肉片，油脂分布的很漂亮，份量也足夠，吃起來很軟很嫩，感覺就像是輕咬小嬰兒的肉。和牛鍋肉，相較於豬肉片，他屬於比較有嚼勁的肉品，中間分佈的脂肪在涮過後會QQ的有彈性，重點在於他的牛肉味很濃厚，搭配玫瑰鹽更可以提出他自身的肉味。涮肉的時間約為7~10秒，出來的口感最好，阿飛可是親自拿手錶在計時，超過10秒肉就會太熟變硬。另外和牛比較適合原味湯底，壽喜鍋會蓋過牛本身的香味。和牛鍋還會附上石鍋豆腐，豆腐入口即化，十分入味，再鍋內湯汁還在沸騰時，把豆腐拿出，打入雞蛋便成了壽喜燒口味的水煮蛋，但本身的甘味，搭配壽喜燒本身的甜味，挺合的來，由於湯會降溫，所以蛋差不多是七分熟，口感也是挺滑嫩的。最後和牛鍋還會附上奶酪，口感比較凍狀，大約比杏仁豆腐再軟一點，香草的味道很濃，有點蓋過奶味，以10分為滿分，也是有6-7分的程度。飲食心得：以他的肉質跟味道，220元的鍋算是可以接受的價錢，當然跟平常吃的東西算是較高價，不過跟同等級的鍋物比算是一般價。 PS.請不要跟那種199吃到飽的鍋來比，那肉質的口感是完全不同的。雖然這次是店家找去試吃，但是阿飛並不會因此袒護或者多幫店家說好話，也有朋友問說：「不好吃怎麼辦，你還要寫嗎?」我回說：「當然! 不好吃的當然要寫出來啊! 這樣店家才會改進，好吃的食物才會變多!」本日菜單：自然梅花豬肉鍋，220元。正宗和牛鍋，350元。店家資訊：好食多鍋物料理地址：台北縣淡水鎮淡水中山路 175號電話：2620-5211 營業時間：平日 11:00~14:30 17:30~22:00 假日 11:00~22:00 官網(部落格)：http://www.wretch.cc/blog/bestfoods -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.77.65.215

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joygraceful

07/11 17:05, , 1^F

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eva5418

07/11 18:08, , 2^F

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lovemendy

07/11 19:07, , 3^F

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