[食記] 左手蚵仔麵線 @ 桃園市

看板Taoyuan (桃園)作者eshigoing (飄飄葉愛趴趴走)時間16年前 (2009/08/08 09:25)推噓4(4推 0噓 7→)

留言11則, 5人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food 標題: [愛吃葉食記] 左手蚵仔麵線 @ 桃園市時間: Sat Aug 8 09:24:58 2009 餐廳名稱：左手蚵仔麵線【早上】地址：桃園市新生路77號營業時間：08:00-12:00 【下午】地址：桃園市長春路48號 (與永康街交叉口，對面有萊爾富和洗衣店) 營業時間：15:00-19:00 電話：no 大推薦：每樣都推 (蚵仔麵線、魷魚肉羹、綜合、筒仔米糕、四神湯) 單價範圍：$30-50 刷卡：no 停車：機車ok 有無包廂：no 官網：no 【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/28944758 老實說，我一向無法抗拒蚵仔麵線或大腸麵線這一類的食物，小時候每當下午都會引頸盼望阿伯叫賣的是麵線糊，沒有蚵仔，沒有大腸，但是那味道讓愛吃葉永遠忘不了，也一直在追尋那樣的味道，目前為止...還沒找到。 (很難比得上的吧!!) 而且，現在要顧健康，芶芡這類食物要少吃，偶爾忍不住才吃ㄧ下，尤其是在壓力很大的時候，左手，就是我舒壓的時候最好的店。＊　老闆夫婦2人辛苦經營的老店吃了2年多，終於帶了相機去拍，阿姨熱情地開始說起經營史，從79年10月創業至今，那台餐車沒有變過， (喔~也快20年咧!) 『用的料都很新鮮，都是自己做的，做吃的要小心，不能隨便...』『一開始雖然經營不大好~很辛苦，要不是老主顧的照顧，後來才比較好，』『米糕不好做，是做開心才做的』幾句話就透露出左手的經營之道，也透露出阿姨質樸又懂感恩的個性，老闆則是走安靜路線。 (不熟的偶爾會笑一下...熟一點的就會聊天) 左手，是因為老闆是左撇子，在當年比較稀奇，所以大家叫著叫著，就變店名了，好像很多老店的店名都是大家叫著叫著來的喔?! 現在呢，左手已經有兩個店面，但都是同一台餐車+老闆夫婦倆人經營，所以他們倆和餐車就要一起趕場，早上08:00到永和市場的新明路賣到中午，下午15:00再到成功國小後面的長春路賣到19:00，兩個時段都常常很多人外帶，內用人數相對比較少， (長春路店面有點昏暗但很乾淨) 有時筒仔米糕先清空，有時是蚵仔麵線，有時則是魷魚肉羹，要這樣每一樣都很熱銷的小吃店算是少見喔！＊　筒仔米糕 $30　＊愛吃葉本身不會叫筒仔米糕來吃，阿比會，阿比說很好吃， (他說好吃很難得~~他是那種說自己嘴不挑，) (但每次問他好不好吃都說還好的那種人→還好就是不怎樣) 加上有一次才17:00，阿姨就說米糕今天只做100多顆，下午3點多就都被訂光光了，哇塞~有沒有這麼熱賣啊? 於是，在某次壓力又很大的下班日，忍痛捨棄麵線不點，點一次來吃吃，光看它外表跟其他米糕好像沒有太大差異。 (說真的我對米糕沒有研究...這樣說好像有點虛) 但米糕看起來顏色很深，很入味又夠軟爛的樣子，有安心一點。吃進嘴巴裡，嗯~米糕好Q喔！沒有看起來的軟，而且，很有粘性，最上頭是肉燥，跟米糕本身的醬油味搭在一起，實在很合，最重要的是那味道很接近我阿母包的媽媽牌肉粽，想到阿母已經2年沒包肉粽了，愛吃葉心裡有點唏噓，沒想到左手米糕的味道居然跟我家老媽的肉粽味道那麼相似，之前真是浪費2年時間懷念了！不過呢，當然還是有些微的差異，因為肉燥的味道很鹹香，所以底部米糕的味道就會比較淡，我阿母的肉粽則是相對味道淡一些些，吃左手米糕的時候要稍微上下中和一下，加上香菜吃，味道更加清爽，實在是很不錯！ (大部分的人會加醬料，但個人覺得單吃就很有味道了) 吃到中間，很驚奇的是發現這顆圓圓咖啡色的東西，一開始以為是白果，結果一咬才知道是鳥蛋咧！算是滿特別的配料！＊　湯匙幾乎快看不見再來是愛吃葉比較常吃的，不得不先提一下的是，左手的每一碗量都頗大，這裡的碗只有2種SIZE，小的大概是照片裡幾乎快看不見湯匙的深度，筒仔米糕、小碗的麵線或羹都是用這種碗，大的就跟一般裝麵的碗差不多，來左手，愛吃葉通常一個小麵線就飽了，有時豪邁一點點個麵線+四神湯，就會飽到爆炸，所以來之前愛吃葉都要勸自己節制一點。 (像是吃米糕那次，就一直很想再點麵線來吃...) (還好最後折衷點了外帶隔天當午餐，不然當場會爆炸) ＊　自製辣椒醬　＊來左手，幾乎每個人都會加的就是辣椒醬，阿姨說辣椒醬也是自己做的，看起來紅通通很恐怖，但其實不會很辣，而且它真的非常香，也是愛吃葉必加的醬。通常，愛吃葉加個幾滴就會很滿足，微微的辣度就能提高食物的鮮度。＊　蚵仔麵線 $40　＊蚵仔麵線幾乎是愛吃葉必點的食物，一開始光看價錢一碗40元會覺得小貴，但後來每次都吃飽飽，又好吃，也就覺得還好囉！跟人家比較不一樣的是，它標榜蚵仔麵線，但是裡頭還有大腸、木耳、筍絲這些配料，而且用料非常實在，不怕人家吃。不過呢，麵線裡的小腸都是小小塊的，口感偏軟，算是很普通。主角蚵仔，用筷子夾，蚵仔肚子都垂下來了，不小顆咧!! 而且讓整個湯頭味道變得很鮮美，應該是新鮮才有的。另外的重點--麵線，軟而不爛，湯頭是偏濃稠的，但不會濃到讓人覺得噁心或膩口，也是一般北部蚵仔麵線或大腸麵線頗常見的濃度，但是，他的湯頭真的很鮮美，喝一口就會感覺到明顯的不同，尤其是加點辣醬之後，味道更加美味，超喜歡的。＊　綜合 $50　＊這邊還有一樣很特別的是『綜合』，是原本的叫法，但阿姨說年輕人都叫它『招牌』，說穿了也就是魷魚肉羹+蚵仔麵線啦！愛吃葉本身是不喜歡魷魚羹的人，但看很多人叫，有次就叫了綜合來吃吃看，喔！這兩樣加在一起，還真是很配耶！原本麵線就已經很鮮了，加上魷魚肉羹的湯頭，整個美味度幾乎快破表了，而且，魷魚塊很大，吃起來脆脆的，不會覺得噁心或奇怪。肉羹塊也是厚厚一塊，是用肉塊直接做成的，愛吃葉頗喜歡這種肉羹塊，總覺得比起肉泥加魚漿的那種新鮮多了。＊　四神湯 $30　＊還有一個，是我的最愛~四神湯，是愛吃葉心目中目前為止四神湯的第一名！沒有別的原因，因為它真的是料多味美，上桌前老闆會加點人蔘酒，讓整個味道很鮮甜，但不會有酒味，又把薏仁煮得軟而不爛，小腸QQ有咬勁又沒腥味，偶爾會有蓮子或淮山，『物美價廉』的匾額頒給它是實至名歸！除了料多好吃之外，湯頭也很棒，燉煮到呈現乳白色的湯頭，光看覺得老闆很用心，喝下去也是頓時就開心起來，難怪每次壓力很大時都會想往這邊跑，畢竟...花點錢就能吃到很好吃的小吃，吃完開開心心回家，超值得啊！ -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.46.156 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.46.156