[食記] 桃園龜山工業區 - 本場流專業麵店

看板Taoyuan (桃園)作者rt009211 (小盛盛)時間16年前 (2009/08/10 07:41)推噓5(5推 0噓 3→)

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店名：本場流桃園示範店地址：桃園市興邦路35號電話：(03)3615571 官方BLOG：http://www.wretch.cc/blog/honbaryu 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12028863 　　2009.06.02這篇算是欠了超久的文，因為當初複診完之來到這用中餐，當時帶了40D 到現場才發線，記憶卡在讀卡機上忘了拿，結果只好用我的N82拍了，自此這些照片就被我遺忘在我的手機中，前兩天才想到得以重見天日，　　本場流位在龜山工業區南僑化工場裡面，看到南僑化工場直接開進去左轉就到了，只不過要不是兩年前在龜山工業區上班時有來過兩次，根本不會知道在龜山工業區有這麼樣子的一家店，而這次會來是因為上次撲了空，所以這股怨念一定要發洩一下的呀，　　本場流明亮且開放式的廚房，內部店員製作餐點的過程都看得一清二楚，安全衛生有保障，　　桌子的顏色與地磚相呼應略有古色古香的fu，　　本場流的菜單，不過兩年前來吃過時覺得味道還不錯，只不過忘的當時吃的是什麼了，不過這次來主要就是專攻拉麵就對了，　　菜單的首頁提到本場流的麵條都是用急凍熟麵處理，就是模擬手工製麵原理，利用現代電腦科技製成，將麵煮到最好吃的狀態下，經-35度Ｃ急速冷凍而成的熟麵，不經解凍，快煮約30～60 秒至麵體散開即可食用，且復熟後仍是最好吃的狀態，品質穩定口感絕佳，美味複製呈現度達100%←以上出自其菜單上的介紹，　　之前來本場流撲空就是因為在重新裝潢，而這天發現原來另一邊已被裝飾成德式風味的FU，看cherry的網誌才知道另一邊已變成寶萊納釀酒場示範店，　　牆上也掛有許多幅釀酒廠的老照片，　　一旁的酒吧放了琳琅滿目的脾酒，不過不知道有沒有營業，酒吧都沒有人，　　當時的菜單也很陽春，只有五道料理而已(不知道事後有沒有增加)，不過這裡有賣德國豬腳，下次應該可以來探險看看，　　小菜小黃瓜與泡菜，小黃瓜醃的很入味，脆度也很夠，很新鮮不錯吃，不過泡菜口感脆不脆我已經忘了，但是泡菜的味道不足是真的，　　我點的叉燒豚骨拉麵，以豬大骨熬煮後的湯頭口感十分的濃郁，這湯頭表現的水準不輸給桃園其他的拉麵店，表現不錯，　　而其叉燒肉口感不差，快要達到入口即化的水準，不過這碗麵最大的敗比就是麵條，什麼鬼的急凍熟麵，看介紹說應該是又Ｑ又有咬勁，結果吃起來不Ｑ完全沒咬勁，口感非常的軟，跟湯頭的優質表現格格不入呀，如果能把麵條水準提升的話，這碗就是碗超殺的麵了，　　我加點的甜點紅豆抹茶冰淇淋，紅豆煮的不錯，抹茶也很夠味，這甜點還不錯吃，　　總結：這一次吃用餐整體來說還ＯＫ只是真的被麵條給打敗了，不知道是不是品質下滑還是兩年前來的時候不是吃拉麵，總覺得沒有上次來的好吃，不過店家服務態度還不錯，我老媽點的芝麻甜南瓜她一反應味道怪，店員馬上換一個甜點給她，這一點還是值得鼓勵的，下次有機會的話再來試看看定食類或是德國豬腳好了。延伸閱讀：好吃拉麵哪裡找【板橋】博多拉麵：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11803356 【東區】樂麵屋(拉麵大PK)：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11879982 【桃園】松津中華拉麵：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12002461 -- Welcome to Sheng's world 小盛盛的隨性趴趴go：http://www.wretch.cc/blog/rt009211 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.157.205