[食記] 紅寶石港式飲茶..失去老師傅的光環已回收

看板Taoyuan (桃園)作者newmypace (My Dear Leon)時間13年前 (2012/12/31 23:38)推噓6(6推 0噓 5→)

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有照片沒音樂 http://paine0602.pixnet.net/blog/post/30371647 招牌上紅紅的大字寫著：香港老師父手工料理的桃園紅寶石港式飲茶，現在已經不是老師父掌廚了（已經仙逝），交給了徒弟繼續經營，之前有著很高的人氣，據說很不錯的水準；但是這次去訪，真是令人感慨。網路上找到的實際若是在2009~2010年之間的應該都是老師父，之後就都不是了...不過食尚玩家倒是這兩年才去報導對照早期之前的菜單，現在多了不少，連「鹹水餃」都有，我要把桃園賣鹹水餃的店都吃過一輪才罷休！臘味三寶飯：NT.120 臘味指的就是肝腸、臘腸跟臘肉。個人雖然愛吃肝腸，但覺得紅寶石的臘肉選的比較好，切的肥瘦各半且香。肝腸印象比較不深刻。至於臘腸，我一向是沒有鍾愛。醬汁鹹甜適中，算是今天點的菜中評價最好的一樣。蟹黃燒賣：NT.60 一份四個六十元，算是便宜的。我吃到的那一個裡面有肥肉，囧。鹹水餃：NT.80 今天最糟糕的一樣，之前老師父在沒有這個吧（看以前菜單沒有）。裡面肉餡中吃到了像是魯肉飯的切丁豬皮，這點很神奇，調味我想大家口味不同見仁見智，但是打開一看真的油膩感油然而生。重點是他有股「油味」~ 調味、油膩這些個人接受度不同，油味這個我實在不能接受... 鮮蝦腸粉：NT.80 一條腸粉中約有兩到三隻蝦仁。厚～～～粄條～～～蝦仁～蠔油叉燒包：NT.70 雖然鹹水餃很糟，但是這個還不錯吃。芥蘭牛肉：NT.150 牛肉給的比青菜多，很有誠意，但是牛肉好老，吃起來口感柴～用太白粉稍微處理一下也好，不花太多時間吧..... 炒牛河：NT.120 河粉好吃，牛肉一樣是柴的.... 京都排骨：NT.150 一上桌覺得怪，看看別桌，人家的都有一片綠葉當底，就我們的沒有～這道超級甜，需要配飯才可以的程度～金牌脆皮雞：NT.150 今天算來不錯的一道，畢竟是雞腿嘛～該有的肉質是有的，炸的也不過老，這是不沾粉去炸的雞腿，雞皮炸還算是脆。魚片湯：NT.80 是很便宜，有魚肉還有蛤蜊，但是魚有土味啊。心得：今天一行六人，原本是要吃台西鵝肉，但人家沒開店，只好吃這家。因為這家之前朋友就吃過，不是很推薦小點類，這次來果然是這樣.... 原本想點腐皮鮮蝦卷，但是朋友極不推薦，說是有個味道，我猜是不是跟鹹水餃一樣 .....這家的菜色並不算是「很多」，但採雷機率有點高，桃園有很多家港式飲茶店可以選擇真是幸好，囧囧囧。話說，食尚玩家有來推薦這家喔!? 紅寶石平價港式飲茶地址：桃園縣桃園市壽昌街20巷56號電話：03-228-9301 時間：11:00~14:00/17:00~21:00 週一休經緯度：24.989783,121.292533 -- 看食記：只看照片，不看文字，當心踩地雷～我的美食GOOGLE大地圖：http://0rz.tw/xtCyD 愛旅遊愛美食：http://paine0602.pixnet.net/blog FB臉書專頁：https://www.facebook.com/paine0602 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.208.60