[食記]【汎の館和漢海鮮創意料理】值得一試已回收

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間12年前 (2014/08/23 18:04)推噓1(1推 0噓 0→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/106452431 桃園市大業路一段的「汎の館和漢海鮮創意料理」印象中算是近期新開的，由於再住家附近，我於週五下班前往嚐鮮。不過光是找週邊的停車位，就繞了兩、三圈，停車實在是超不方便。「汎の館和漢海鮮創意料理」從店名上聽起來，和漢兩字應該就是日式及中式的料理，主要還是focus在創意及海鮮方面了。店內用餐環境適中，有點偏日式的味道。菜單上有中式熱炒類、日式燒烤類、蒸食、冷食、炸物、飯麵類、湯品、青菜、海鮮或肉類的創意套餐等，種類算是頗豐富。我們點了幾樣餐點，包括「櫻花蝦高麗菜」（100元）、「烤香魚」（80元）、「鹽烤秋刀魚」（60 元）、「照燒雞腿排」（220元）、「炸干貝酥」（50元）、「蝦卵手卷」（70元）、「蘆筍蝦手捲」（60元），另加價99元升級為套餐，內含小菜兩道、茶碗蒸、白飯、湯品及甜品。「櫻花蝦高麗菜」高麗菜待配櫻花蝦簡單炒，味道較為平凡，但我們覺得倒是清爽。「烤香魚」及「鹽烤秋刀魚」兩道烤魚。香魚表皮抹了較多鹽，嚐起來肉質嫩。秋刀魚則一般般，但也沒失分。「炸干貝酥」模樣看起來金黃色頗為討喜，但這干貝酥的表皮裹的太厚，嚐起來略乾，建議沾點其他醬汁較好入口。「蝦卵手卷」及「蘆筍蝦手捲」兩個手捲都不錯，海苔有帶著鹽味，增添不少層次。「照燒雞腿排」我們升級為套餐，不過這套餐附的兩樣小菜，其一為干貝酥，與我們點的重複。對此，我們就覺得店家不夠貼心，較為貼心的店家應該點餐時就可以跟客人先講小菜也是干貝酥。「照燒雞腿排」我們覺得賣相、質感及口感不錯，不過味道偏重了點。「茶碗蒸」只擺了上面的菇及魚板，裡面沒有任何料，非常普通的蒸蛋。還好我們沒多花錢去單點要價50元的茶碗蒸。白飯湯品是味增湯，還可以。甜品是咖啡凍，沒有給任何淋醬或奶油球，很普通。整體而言，這次來「汎の館和漢海鮮創意料理」點的料理，擺盤方面都頗為精心設計過，端上桌時有些許驚豔。價位上，有些單點的CP值還不錯，諸如手捲、烤魚等；套餐的附餐則有點隨便做做而不夠細緻，如茶碗蒸、甜品。整體而言，算是值得一試，但有些小地方如能改善，應該能更臻完美。汎の館和漢海鮮創意料理桃園市大業路一段278號1樓 03-3584363 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/106452431 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.35.76 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1408788299.A.ADC.html