[食記]【巴蜀傳香精緻麻辣鮮鍋】湯頭過癮已回收

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間12年前 (2014/05/20 22:14)推噓0(0推 0噓 0→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/105078227 由於這陣子下班的較晚，所以有段時間沒去南崁吃晚餐了。某日恰好得以早些下班，我們來到南崁的「巴蜀傳香精緻麻辣鮮鍋」用餐。這間店是之前經過發現的，看起來像是個人的麻辣鍋，所以先前就列入口袋名單中。一來到店內，燈光頗為明亮，餐桌、電磁爐等頗為乾淨，整體用餐環境算是不錯。我們點了兩樣單人餐，分別是「精選雪花牛肉鍋」（ 298元）及「精選梅花豬肉鍋」（298元）。湯頭方面有蕃茄湯頭、海鮮原味湯頭、泡菜湯頭、香醇麻辣湯頭四種任選，其中香醇麻辣湯頭附鴨血，須加價80元。我們選了「蕃茄湯頭」及「香醇麻辣湯頭」兩種。先講飲料方面，店內只有兩種飲料：蘋果醋及柳橙汁。雖說是喝到飽，但蘋果醋喝起來索然無味，柳橙汁也差不多，而且人工味道重。飲料只提供這兩種真是沒誠意，我們寧願喝店家的飲水機的白開水。菜盤上桌，這菜盤中的蔬菜份量算是多，除了有高麗菜、金針菇外，還有豆腐、南瓜、芋頭、玉米筍、蕃茄、香菇等。菜盤中，天然食材略多於加工品，有加分！湯頭方面，店家主打的招牌「香醇麻辣湯頭」，湯中放了大量辣椒碎屑、花椒，喝起來除了有香辣的味覺外，還有沙沙的辣辣口感，頗為特別，忍不住會令人多喝幾口。不過，麻辣湯頭煮到後來變得有點鹹了。湯底的鴨血兩人來吃，份量足夠，老婆覺得也有入味。蕃茄湯頭，味道偏淡，但有著甜甜滋味。不過相較之下，招牌麻辣湯頭較具吸引力，所以我們兩人的食材幾乎都丟到麻辣那一鍋去煮了！（不重視到連蕃茄湯頭鍋也忘記拍照了！）至於肉片方面，這次點的「雪花牛肉」及「梅花豬肉」份量都不少，店家切的也頗為大片，燙起來質地也不差，兩者都有喜歡。烏龍麵煮一下下就軟了，不喜歡。甜點是冰淇淋，不過不是挖到飽的那種，而是每人提供一小盒「客惟您冰淇淋」，這種作法我們覺得也不錯，雖然冰淇淋份量沒辦法吃到飽，但衛生度倒是大大提昇，不會有冰櫃及挖取的交叉污染。整體而言，這次來到位於南崁的「巴蜀傳香精緻麻辣鮮鍋」嚐鮮，用餐環境算是舒適。餐點方面，招牌香醇麻辣湯頭充滿花椒及辣椒碎粒，會吸黏於食材上，除嗆辣味覺外，另具口感，頗為過癮。此外，肉片份量及質感都不差。唯一美中不足是店家提供的飲料品質差、選擇性又少，使得我們對於一鍋298元起的價位有疑慮。巴蜀傳香精緻麻辣鮮鍋桃園縣蘆竹鄉中山路250號1樓 03-312-0098 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/105078227 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.204.177 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1400595288.A.04B.html