[食記]【村民食堂】高檔有特色但驚艷不足已回收

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間12年前 (2014/07/04 12:22)推噓7(7推 0噓 5→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/105714440 「村民食堂」座落在桃園藝文特區內已有段時間了，光看這店名，實在會搞不清楚葫蘆裡賣的是啥藥，後來從網路上得知是火鍋後，我們決定前往嚐鮮。還好藝文特目前有以經有地下停車場，否則週邊實在不好停車。「村民食堂」的店門是兩片大大的木板，稍有不慎，還找不到大門在哪呢！入內後，裡頭是挑高的日式風格建築，高掛著的類似天燈的造景，很是特別與氣派。我們坐在一樓，也發現店家未來打算在一樓開設「三越壽司」。據了解，「村民食堂」是林園餐飲機構新的品牌概念店。翻開菜單，發現「村民食堂」的價位偏高，幾乎都在300元上下。湯頭有兩種可以選擇，「昆布鰹魚和風鍋」標榜用台東原產天然昆布及鰹魚熬煮，不含人工調味料。另一湯頭為「壽喜燒」店家建議醬汁與水的比例為1:3。我們各選擇一種湯頭嚐鮮。主餐點了兩樣，分別是「炙燒酥皮優酪豬五花肉鍋」（330元）及「美國沙朗牛肉鍋」（ 350元），菜單上有寫一成服務費，但實際結帳店家沒收。菜盤方面，依據店家菜單標示：「和風鍋」有蔬菜兩種、香菇、季節菇、馬鈴薯、蜜語、南瓜、貢丸、手工有機豆腐、日本竹輪等；「壽喜燒」則有蔬菜兩種、季節菇、馬鈴薯、茄子片、玉米筍、魚板、貢丸、蛋豆腐、蟹味腿等，會隨季節而有所調整。和風鍋湯頭還不錯，屬於較為清淡型，可以多喝上幾口；壽喜鍋則較有味道，各有喜好。店家給的大白菜頗多，不過，我們覺得加工食材可以再少一點。兩盤肉片，份量多又大片，質感不差，不過豬五花肉油脂分佈較多，吃到最後幾片我們都覺得有點膩。醬料方面，有用冰塊維持冷度及鮮度，也有提供水果醋，質感ok。附餐有「台東關山白米飯」、「寬冬粉」、「手工烏龍麵」、「手工綠藻麵」可供選擇。我們選取「台東關山白米飯」及「手工綠藻麵」，這綠藻麵口感嚐起來一般般。另提供兩顆蛋。「烏梅冰沙」也是一般般，我們覺得可以餐前先上。整體而言，首次來到「村民食堂」，從店內、外裝潢，可以感受到店家追求的高質感態度；從食材的組合，可以發現店家朝向在地、天然食材的概念。因此，可以發現業者對於經營的用心程度。只不過，吃這一頓下來，可能還是店家走的高價位路線耿耿於懷，加上驚艷度仍稍嫌不足，總覺得有那麼一點空虛。村民食堂桃園市中正路1078號 03-3165599 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/105714440 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.81.150.208 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1404447778.A.171.html