Fw: [食記] 桃園八德-藏無菜單料理 (初訪)

看板Taoyuan (桃園)作者winni353 (我是Ms.溫妮)時間11年前 (2015/02/25 00:19)推噓1(1推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kx1zIKf ] 作者: winni353 (我是Ms.溫妮) 站內: Food 標題: [食記] 桃園八德-藏無菜單料理 (初訪) 時間: Tue Feb 24 14:50:49 2015 餐廳名稱：藏無菜單料理消費時間：2015/02/21 地址：桃園市八德區國際路79號電話：03-3779611 營業時間：17時開始營業,不確定幾點打烊可否刷卡：否大家好 >///< 這是我food版首PO 有點緊張以前沒有寫食記的習慣，因為覺得大家都寫很好，應該沒有人想看我的(?) 這是我的食記初體驗，文筆上若有造成閱讀不便，歡迎給我小小建議 > < 網誌圖文好讀版: http://winni353.pixnet.net/blog/post/194343399 = = = = = 以下複製網誌純文字版 = = = = = 先說說為何會踏入這間店，這是一個意外這是在尾牙結束的那個晚上，我的好同事抽到了大獎，又因為尾牙菜色不合胃口於是乎我們便找尋附近有甚麼好店可續攤，不小心就發現這間疑似新開的店，估狗了一下發現評價不多又是走高單價無菜單料理，我個人有些怕踩雷，但同事y小姐抽到大獎心情愉悅堅持想嘗鮮，故事的開始就是這樣啦！店家告知我們有套餐(價位1200~7000不等)，但我們已在尾牙小吃了一些，便決定單點我們看了菜單其實有些失望，以為會有串烤類 (y小姐大愛串烤 XD) 面面相覷許久之後，經老闆建議之下，我們點了龍蝦火鍋+鹽烤午仔魚剛好正值新店加宣傳期，店家請我們打卡，贈送紅、白酒 (但二訪的時候店家就沒主動告知打卡送酒了><) 但各位請當好寶寶喔～　駕　駛　請　勿　喝　酒這就是我們龍蝦火鍋的主角，前一秒拿在我手裡，下一秒被分屍，其實有點難過... :( 另外大推店家的貼心！他們備有剪刀及其他工具，讓我們吃蝦腳時順暢無比！將將　龍蝦火鍋來囉～先說說味道，湯頭綜合了各種海鮮的鮮甜味，以及濃濃的柴魚味，很有價值感！龍蝦因為是"活體現宰" 不經冷凍，肉質非常嫩，而且很甜，這應該是我吃過的龍蝦中，少數的高分吧！裡面的料有蝦子、鮭魚肉(蠻大塊的不是碎肉)、蛤蜊、玉米筍、菇、金針菇、大量的大白菜、冬粉... 最讓我傻眼的是有火鍋料小紅莓魚板，我們兩一致覺得在$1800的火鍋裡出現這個會很生氣，拿掉這3~5片小魚板，並不會為此感到空虛 (私心希望不要放魚板) 這一大鍋的份量非常飽足、料多實在，我個人覺得$1800 CP值很高，若是朋友揪3~4個共吃，分攤下來其實很划算！另外的烤午仔魚，半尾 $280 不貴，但其實我覺得so so 鹽巴撒的分布不均，吃到幾口好鹹好鹹的啊，然後感覺魚皮烤到有點"柴" (魚皮用柴形容真特別，但我想不出甚麼更好的詞彙了><) 或者是說魚皮太乾太硬，以不是好吃的酥脆口感啦！魚的味道來說，就中規中矩的鹽巴味，沒有特別之處，所以個人覺得普通倒是這道招待的烤羊肋排，我跟y小姐都愛死了，店家宣稱是正統羊肋排部位，非羊肩排，且是純淨的紐西蘭進口的小羔羊羊排肉質本身真的是一流的美味，搭配店家自製的醬汁，風味蠻獨特的！左邊其實我有點忘了，好像是莓果類的吧？　右下區塊是鹽，右上那是石榴果醬+那一顆顆的是墨西哥胡椒，這種胡椒單吃也可以，不像台灣的黑胡椒來的嗆辣但這道招待缺點是，鏡頭沒拍到的另一邊，店家用了一片切片法國麵包做底，上面放了薯泥 (二訪才發現薯泥也是道菜，詳情可見二訪文章) 他們放在同一層，麵包早已吸滿滿羊排的血水... 除了變軟之外，還吃得有點心理障礙 :S (希望可以稍微改變一下擺盤) 話說，二訪的時候有拿到發票，才知道原來他們有開發票，那我們初訪怎麼沒開給我啊 Q_Q 總結：這家店的老闆人蠻有趣，很愛嘗試些奇妙的搭配XD 也就是這樣才能蹦出如此特色的"無菜單料理"吧~ 而他知道我們倆是食品研發後，便跟我們分享很多經驗談、個人經歷.... 我們也是獲益良多，總之，這家店列入口袋名單囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.102.182.94 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424760658.A.529.html