[食記] 桃園區．蒸川牛肉面

看板Taoyuan (桃園)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2015/09/04 16:58)推噓4(4推 0噓 6→)

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餐廳名稱：蒸川牛肉面消費時間：2015年/7月地址：桃園市桃園區大興西路二段78號電話：03-3561314 營業時間：11:30~21:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/101978755 這個位置以前是間很喜歡的蜀山饌麻辣鍋，只是後來聽聞有退步跡象。想不到多年後麻辣鍋消失了，化身為這處麵店。推測是以麻辣鍋為基礎而發展出的麵食館，於是找老大前往一試。　　用餐空間整潔寬敞，還有決明子茶和青草茶供客人暢飲。牛肉麵分了兩種系列，用的肉品有所不同，乾脆各來一份。蒸川牛肉麵（粗麵） 175元　川味鮮湯麵（培根牛/粗麵） 135元　　兩者湯頭相同，香麻帶辣，不死鹹而夠勁，果有以往蜀山饌印象中的滋味。粗麵咬勁亦足。　　牛肉麵用的是牛肉塊，部份帶咬勁而部份軟嫩。鮮湯麵用的是帶油花的培根牛，適合喜歡脂香濃郁牛肉的人士。此外，鮮湯麵尚有麻辣鴨血和豆腐，頗有吃麻辣鍋的氛圍。 B拼盤 160元　　B拼盤包括滷蛋、大腸、海帶、豆包，老實說價位超過自己能接受範圍，表現亦不算亮眼。湯汁滷進的程度略淺，豆包口感偏軟硬，這部份看個人喜好。　　餐後會有淋上奶精的黑糖凍，口感軟滑而順。　　若撇開價位不談，蒸川麵食的滋味是好的，也讓人懷念起以前的蜀山饌，只可惜這般價位著實無法多嚐啊！延伸閱讀：桃園市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/96417144 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.104.173 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1441357109.A.A2B.html ※ 編輯: larle (175.181.104.173), 09/04/2015 16:58:51