Fw: [食記] 中壢坐著做すし握壽司-高cp值無菜單料理

看板Taoyuan (桃園)作者rick316386時間10年前 (2015/10/04 00:55)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖多多網誌好讀版: http://chichi2eating.pixnet.net/blog/post/123644572 餐廳:坐著做壽司消費時間：2015/9/27 中秋節快樂地址：桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號電話：0989-025064 營業時間：11:45~14:30, 17:30~22:30 週一公休，週二無中午時段 *** 附註:此為幫chi2eating板友代po *** http://imgur.com/GWXQAoH

以下純文字版「坐著做」，全中壢甚至全桃園最難訂位的日本料理餐廳，好不容易在中秋節這天成功候位(驚喜)。以價位出餐的無菜單料理，分成三種價位，$880/$1280/$1680。確認候位成功的當下，就先選了今天的四套料理價位: $1280與$1680各一套，$880兩套。一次點完所有價位，才能馬上分辨出來這家店哪個套餐最值得點嘛。店家用餐空間不算大，一張ㄇ字型長吧台桌，共20個座位。員工都是黑衣人噢(笑) 就座後，先送上被鹽水襯托出自然甘味的毛豆，醃漬蘿蔔及薑片。蘋果、奇異果、柚子、番茄、海帶加上其它青蔬，淋上柚子風味的和風醬汁，微酸微鹹的很是開胃。無花果沙拉 ($1280/$1680才有) 無花果口感似水蜜桃一樣綿密，搭配下緣的胡麻醬，很新奇的體驗。牡丹蝦刺身非常鮮甜美味，師傅會主動詢問蝦頭需不需要幫忙烤過，烤過的蝦頭全部連殼一起吃就可以摟，裡面還填滿了飯。烤玉米筍接連著幾貫握壽司，包括撒上柚子粉的大目鰱、比目魚鰭邊、北海道甜蝦搭配馬糞海膽、干貝、日本秋刀魚。生魚的新鮮度無庸置疑，甜蝦配上海膽的濃郁滋味，油脂豐富肥美的比目魚經過炙燒候，更顯美味，口感綿密的日本秋刀魚，魚刺完全處理過，口感也比台灣的秋刀魚優上許多。松葉蟹茶碗蒸師傅特別說這道做法不同，所以口感會來的更加滑軟，上面的海菜微稠湯汁，讓它吃起來又更滑順與鮮甜。隔壁桌的小孩想吃白飯，店員聽到後，馬上送上淋醬汁附海苔的飯，還一孩童一碗，好貼心。南非小鮑魚，由於非常新鮮，連肝的部分都可吃(右邊部分)，有滷過，所以直接吃就很Q彈好吃，當然，加上現磨山葵也是非常棒! 白干 ($1280/$1680所多的) 紅獅魚刺身上面的是香柚胡椒，整口刺身放進嘴裡咀嚼，可以感受到肉質札實與柚香噢! 烤干貝刷了醬汁後捲上海苔片，是個重口味單品，口味像小時候愛吃的仙貝餅乾，口感比鐵板燒料理過的干貝來的乾與有韌性些。這家店走不管是老闆或店員都很喜歡跟客人熱絡的聊天，今天還有幸喝到他們剛釀好的梅子酒，店員很大方的招待我們一人一杯。 (賓主盡歡，乾杯) 上面的味噌醬的口味鹹甜相間，裡面的竹筍切成小塊，方便直接食用，竹筍本身很爽脆多汁。黑鮪魚大腹肉($1680套餐所含) 單點是$300(兩小片) 高價的黑鮪魚腹肉，單吃即能感覺到油脂分布均勻的美味。散壽司除了前面出現過的刺身，還有甜蝦、海膽、星鰻、鮭魚卵一併出現，撒上柚子粉雨淋上醬汁，口味很豐富，但個人覺得飯稍硬與少了些日本米的黏稠感。現煎玉子燒還冒著煙的玉子燒，聞起來香氣很舒服，口感溼潤微甜。焗烤海戰車($1680套餐所含) 採用肉質Q彈的台灣小龍蝦，肉質Ｑ彈，整塊蝦肉入口很享受呀，連龍蝦腳肉質都很豐富。紅燒大目鰱($1280套餐所含) 烤魚_午載魚 ($880套餐所附) 原以為魚刺會很多，其實並不會噢! 而且現在正是產季，肉質油脂含量豐富。 (對不起對不起我吃太快，忘記拍照了) 蛤蜊豆腐味噌湯味噌味道清淡，讓蛤蜊的鮮味更加的呈現出來。餐後甜點:紫米麻糬冰淇淋不甜的紫米配上兩塊麻糬冰淇淋，完全不膩，為這一餐完美閉幕。 (好啦其實我還想再吃一份甜點啦) 飽足感與魚材新鮮度表現的頗有水準，但以CP值來說，還是會比較推薦大家點$880的套餐。這裡不加服務費，但店員在用餐過程中會不停的更換新餐盤與添加蘿蔔，及附上新紙巾等等，讓用餐環境保持在舒適的狀態。其他日式: 信義區neo19一幻拉麵 http://chichi2eating.pixnet.net/blog/post/112738387 台北車站吉豚屋-日本最大連鎖豬排 http://chichi2eating.pixnet.net/blog/post/117034003 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.42.64 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1443371205.A.A61.html ※ rick316386:轉錄至看板 ChungLi 09/28 00:28

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rick316386 (111.249.49.178), 10/04/2015 00:55:34 ※ 編輯: rick316386 (111.249.49.178), 10/04/2015 00:56:17

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