[食記]【竹昌麻油雞】清爽順口夠味麻油料理

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間10年前 (2015/12/12 20:01)推噓5(5推 0噓 2→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/11306318 最近發現園區慈光街上開了許多新的店家，有鐵板燒、泰式料理、火鍋等，其中紅色招牌加上生意不錯，特別引起我們注意的是「竹昌麻油雞」，找一天下班晚間前往嚐鮮。來到「竹昌麻油雞」，用餐時段幾近客滿，外帶也很多，尤其是天氣冷時。我們點了幾樣餐點，包括「王子麵」（20元）、「麵線」（30元）、「米血糕」（30元）、「高麗菜」（30元）及「麻油雞」（90元）。第一次吃到「王子麵」和了些許麻油湯，沒想到口味還不錯。不過，結帳時我們才發現店內有FB打卡送王子麵的活動，這次沒享受到。「麵線」份量可不小碗，別看上桌時麻油湯汁很多，但隨著時間拉長，這些湯汁全吸進了麵線中，不但麵條軟硬口感適中，吸飽麻油湯汁的麵線，不但散了薑的辣味，麻油味道也足夠，這麵線我喜歡。「米血糕」呈現圓形狀，不但頗有厚度，口感綿密紮實且具彈性，盤中浸有麻油湯汁，搭配店家的特製沾醬，這道米血糕老婆說下次還要再來吃。「麻油雞」店內有貼公告麻油及米酒的比重於點餐時，可要求店家做調整，貼心。雞肉的部位似乎也可以要求或是店家自行搭配。這碗麻油雞，就湯頭而言，不會像外頭一般賣的麻油雞又油又死鹹，這裡只有簡單的米酒及麻油香味，喝起來非常順口，這碗湯我們全都喝光光，很不錯！此外，也看到店內的標語，表示他們的麻油雞不燥熱，係因爆薑就用了一小時以上。果然，薑的辛辣味有出來，是這碗麻油雞湯的靈魂。而雞肉的部份肉質也不差，也有入味。下次如果再來，要試試店家的雞腿。（因為聽到很多客人要點，店家回說賣光了）「高麗菜」同樣帶有淡淡的麻油香味，味道不會很重，對吃麻油雞而言，算是清爽的配菜。整體而言，首次來到「竹昌麻油雞」這種麻油雞專賣店，除了今天點的麻油雞、米血糕、高麗菜等餐點外，店內還有、豬肝湯、豬心湯、松阪豬肉湯、腰花湯、雞佛湯等麻油料理。重點是，店家麻油料理不像外頭又油又鹹，這裡反倒覺得清爽、簡單又夠味，很順口。今年冬天一定還要再找機會去試試別的餐點。竹昌麻油雞桃園市桃園區慈光街124號 0920584198 營業時間：17:00-22:00PM（週日、一公休）本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/11306318 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.91.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1449921699.A.BB4.html