[食記]【永珍牛肉麵】肉質軟嫩、湯頭順口

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間10年前 (2016/04/05 21:16)推噓0(0推 0噓 0→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/114392771 桃園區大有路新開牛肉麵店家報到，是有著紅底黃字、顯眼招牌的「永珍牛肉麵」，因為下班經過都看見有客人進出，於是我們趁某晚間，特地前往嚐鮮吃晚餐。這間「永珍牛肉麵」用餐環境不錯，老闆似乎是一對老夫妻，服務態度頗為和善。我們點了幾樣餐點，分別是「牛肉麵」（100元）、「魯肉飯」（40元）、「燙青菜」（40元）及「小菜」。「燙青菜」一般般。「小菜」吃起來普普，可配上店家辣醬提味。「牛肉麵」牛肉幾乎鋪滿整個碗，約有4-5片牛肉，這牛肉肉質頗為軟嫩，雖帶有些微筋肉，但相信老人家的牙齒都可以咬的下，不會塞牙縫，我們覺得牛肉好吃。湯頭方面，不會過於死鹹，或過多調味，很順口，不知不覺很快就喝光光，覺得湯少了點，有意猶未盡之感。麵條方面，有點偏軟，口感不夠。「魯肉飯」看起來顏色黑黑的，為肉燥的顏色，光聞起來就香氣逼人。裡頭的肉燥多以瘦肉為主，附有一塊三角豆腐，一般般。不過，這道「魯肉飯」的特色在於肉燥及醬汁的香氣。整體而言，大有路上的「永珍牛肉麵」，牛肉麵肉質軟嫩、湯頭順口；魯肉飯肉燥亦頗香，是我們覺得好吃之處。永珍牛肉麵桃園市桃園區大有路133號本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/114392771 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.93.133 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1459862184.A.422.html