[食記]【台南煎粿】煎粿+蛋+湯的南部美味

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間10年前 (2016/07/09 18:10)推噓3(4推 1噓 2→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/115319197 網路上看到這間［台南煎粿］圖文介紹，由於對於［台南煎粿］這東西不熟悉，好奇心驅使下，吸引我們於隔日立馬前往嚐鮮。［台南煎粿］這間店標榜純手工且不加味精及防腐劑，這點加分。店內賣的東西不多，只有簡單的大概三樣，煎粿、蘿蔔糕及糯米腸。店內有張貼，南部對於煎粿的吃法為［煎粿+蛋+湯］(45元)，我們因此點了乙份這樣的組合，另外點了已盒裝放櫃台的［糯米腸］(50元)，還有［蘿蔔糕+蛋］(40元)，以及［紅茶］(15元)。［煎粿+蛋+湯］這碗煎粿湯，我們選擇微辣，搭配含有肉燥調配出來的湯頭，整體味道不錯，我們喜歡。湯裡含有一顆煎粿，雖然這煎粿的口感及Q度都沒有碗粿來的有勁，且泡在湯中也略顯濕軟，但只要將荷包蛋、煎粿及湯，這三樣一起放入口中，辣味肉燥香的湯頭，加上荷包蛋及煎粿滑嫩有餘的口感，我們都覺得頗為美味。［糯米腸］手工自製，口感屬於比較滑嫩的那種，古早味。［蘿蔔糕+蛋］擺盤模樣看起來很吸引人。自製的蘿蔔糕口感細嫩，有入口即化之感。搭配的煎蛋，口感也偏軟，軟上加嫩，口感似乎不是我們喜歡的那種。話雖如此，這道自製蘿蔔糕倒是頗有古早風味，也值得一試。［紅茶］一般般。整體而言，桃園區中正夜市附近［台南煎粿］，專賣煎粿、蘿蔔糕及糯米腸三種純手工自製品，店內推薦的煎粿+蛋+湯的南部吃法，建議點辣，我們覺得好吃，頗值得一試。台南煎粿桃園市桃園區中正二街10號本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/115319197 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker 桃園吃喝玩樂部落客大聯盟 https://www.facebook.com/groups/1684849418412051/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.229.239.158 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1468059013.A.9FA.html