Fw: [食記] 桃園．台南阿財牛肉湯

看板Taoyuan (桃園)作者hm70322 (現在就是未來)時間10年前 (2016/07/10 15:48)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NWVtM2x ] 作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food 標題: [食記] 桃園．台南阿財牛肉湯時間: Sun Jul 10 15:48:34 2016 餐廳名稱：台南阿財牛肉湯(中壢店) 消費時間：2016年/07月地址：桃園市中壢區新興路194巷30號電話：03-4688896 營業時間：週一~週四 17:00~01:00 週五~週日 11:00~01:00(14:00~17:00午休) 每人平均價位：300 可否刷卡：no 有無包廂：no 推薦菜色：現切手工牛肉、爆漿牛肉丸 ......................................................... 圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/329494182 ......................................................... 最近美食社團討論度很高的店家，原本7/8要開幕，後來因為颱風延至7/9(五) 從前大胖小胖在南部唸書有品嚐過總店的味道，不知到北部來味道是否有差異？約莫18:00，小胖先入內詢問是否有座位…目測應該侯位要半小時果然沒錯，經過詢問現場侯位至少要40分鐘，經過我們討論及天氣因素，我們決定等下去下雨會減少門口等侯客人的時間，不論是員工的壓力或是門口客人不想等等等因素等侯時間的隨手亂拍最後結論是，我們等了十分鐘就有座位了，因為現場叫號很多組都不在現場我們就撿現成的，堅持到底是有相對的代價！！開幕期間送『牛肉肉燥飯』很划算喔，以前在台南是點牛肉湯就有送白飯或肉燥飯不過這以前是十幾年前的事，我們就不要討論了！入座先來看菜單囉！雖然阿財在台南是牛肉湯出名，但大胖小胖就是反骨已經嚐過牛肉湯的好味道，牛肉火鍋應該也不輸它吧！好的，今天點餐項目如下…火鍋湯底+手切牛肉盤+牛肉丸+高麗菜今天剛開幕，現場感覺有點混亂，不過也看到幾位桃園餐飲界的老板(牛老大、築地鮮魚、阿財本人…)在現場協助短時間內混亂的情形應該可以改善許多吧！空檔時間介紹一下醬料區，其實牛肉火鍋的沾醬跟佐料大同小異記得之前我們介紹的南、北部吃法嗎，沒關係忘記得話請參考：台南溫體牛肉火鍋餐具就緊鄰醬料區，需要什麼餐具就自行取用吧 18:00送單，我們預估19:00前上菜我們就心滿意足了果然是剛開幕，亮晶晶的瓦斯爐(我承認這張沒什麼重點…sorry！) 冰箱飲料目前就4種，330ml的可樂、雪碧；蘋果西打；金牌拿的時候記得跟服務生說一下，今天我們結帳時就少算了飲料囉好在店家先送來『牛肉肉燥飯』讓我們墊墊胃平時單點一碗是$25元，大家要記得送肉燥飯的活動是開幕才有喔！詳細的活動情形還是有參考店家門口招牌或其他訊息管道喔！為了小胖愛吃北部風味，特別調了一碗沾醬(米酒+薑絲+醬油膏+蔥花+辣椒) 不過現場沒有醬油可以使用…好吧我們以前在台南吃也都是用醬油膏… 有看到其他網友分享，牛肉今天是台南總店的師傅來支援切肉拍照時剛好切完一批，所以師傅不在位子上，無法補抓到他的英姿至於怎麼檢測上桌的溫體牛肉新不新鮮呢？新鮮的牛肉帶有黏性，切片放在盤子，把它倒過來都不會掉下來，就像下圖手工現切牛肉盤($250) 鍋底(2~4人的份量)…$120 跟中壢另一間台南溫體牛肉的鍋底相比，阿財的蔬菜量較多，但是鍋子沒有隔開涮牛肉的地方爆漿牛肉丸($120) 這個吃起來的口味跟海瑞、進益貢丸等新竹知名老牌差不多，不過分辨不出牛肉跟豬肉的差異它真的會爆漿，有點火鍋的話建議可以試試追尋原味，先採用南部吃法，生肉片放碗中，加點薑絲跟米酒最後把滾熱的湯頭加入，攪一攪就可以享用囉！完成後，一定要先吃肉，不然泡太久就老掉囉！結論：今天才知道原來這間店是阿財在全台第三間店看來牛肉湯遍佈全台是遲早的事囉！回到今天的用餐姑且不論第一天開幕混亂的情形餐點的品質倒是還ok，中壢又多一間溫體牛肉可以選擇囉如果怕不合味口，第一次來可以先點碗牛肉湯試試口味ok的話，可以進階再試試牛肉火鍋或其他餐點以上 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.48.75 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1468136918.A.0BB.html ※ hm70322:轉錄至看板 ChungLi 07/10 15:48 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hm70322 (114.37.48.75), 07/10/2016 15:48:54