[食記] 古弟私廚

看板Taoyuan (桃園)作者blackbeard (三葵丸)時間9年前 (2017/03/29 15:21)推噓8(8推 0噓 4→)

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先聲明絕非業配文，所以介紹也不如專業的部落客，請海涵~~ 桃園區信光路91號的古弟私廚，是一間在桃園夜市附近的無菜單料理店，用餐之前有上網查一下，看來是「阿根廷料理」，挺有意思的。店家不收過路客一定得預約，價位較高，但餐點精緻非常好吃，用料也非常實在，上菜時會先介紹食材產地、特色、推薦吃法等，服務非常好。另外啤酒杯會先冰過，牛排盤則會先加熱，從這些小細節更可以看出來經營者的用心。環境部份也很不錯，裝潢、氣氛都不錯，室內燈光是傳統愛迪生燈泡的顏色，較昏黃的燈光配上音量適中的抒情音樂，讓人感到放鬆娛快，且店內只有三桌，不會有吵鬧的問題。我最注重的洗手間非常乾淨，但天花板很矮，178以上就得低頭了 XD 餐點的部份有開胃菜、前菜、沙拉、主餐和飲料加甜點，是完整的一套西餐，吃完很有飽足感，預約訂餐時會先確認有沒有不吃的肉品，如果牛羊等都吃就隨店家規劃，如果是二訪三訪應該可以要求換吃別的肉品？（昨天第一次吃，不負責猜測）昨天吃完整套西餐共吃了雞、豬、牛三種肉品，肉品本身調理得都非常好，香料運用也很精彩，完美地給肉品增添風味又不搶戲。主餐的部份是牛排，烤到幾乎全熟，但完全不老，應該是低溫烘烤？（店家介紹時一直盯著牛排流口水沒聽清楚 XD）最特別的是主餐分三次吃，先吃油花最多最嫩的部位，再吃帶筋較有咬勁的部位，三吃肋骨邊上的肉，前面兩個部位的肉塊好吃很理所當然，但第三部位的肉鹹香入味，脆而不柴最讓我驚豔整個套餐吃完後印象最深的就是肉塊了，真的非常好吃，肉質和料理手法都沒話說，雖然沒有傳統西餐最富特色、最有風味的佐肉醬，但或許肉品的高品質和火候的完美掌控就是阿根廷菜的特色？畜產大國果然不是蓋的！服務的部份，店員隨侍在側但不會給人壓力，也不會打擾客人用餐，距離適中的服務讓人很舒服，且據店家所說會隨食材產季和時令換菜單，下次去吃或許又能驚豔一番？最後附上照片，不專業請見諒。前餐一火雞肉（也可能是雞肉，忘了）三明治佐芝麻葉 http://i.imgur.com/dG06zuG.jpg

前餐二香煎豬肉，國產宜蘭豬超好吃！旁邊的烤胡蘿蔔甜到我以為是烤番薯 http://i.imgur.com/PY9PGdU.jpg

切塊分食前的主餐牛排，這一塊共4個大人吃 http://i.imgur.com/SlXsRCg.jpg

第一個油花多的部位 http://i.imgur.com/iRqDpJC.jpg

第二個筋較多咬勁好的部位 http://i.imgur.com/bY9YY4m.jpg

甜點，紅酒西洋梨佐冰淇淋 http://i.imgur.com/LgZoQtd.jpg

水果茶 http://i.imgur.com/7PeViYv.jpg

總評：滿分5分我會給5分！但……價位上可能無法常吃就是了 ^^" 感謝收看~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.213.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1490772119.A.7FB.html ※ 編輯: blackbeard (220.132.213.22), 03/29/2017 15:47:06