[食記]【大鬍子米干】辣油蛋花黃配紅頗搶鏡

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間9年前 (2017/04/19 18:23)推噓6(6推 0噓 6→)

留言12則, 7人參與討論串1/1

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/117180818?m=off 每年一度的「龍岡米干節」即將開始，每當這時，就想到「忠貞商圈」的雲南米干。繼前次造訪「唐記雲南米干」（食記請參見【唐記雲南米干】湯頭清爽又順口）及「忠貞誠」（【忠貞誠】加酸菜打蛋花口味重）後，這次到同樣是位於忠貞市場週邊、必吃的米干老店「大鬍子米干」來嚐鮮。由於「大鬍子米干」只賣早餐時段，所以我們於某假日上午開車前往，依照導航停好車後，來到市場內，卻看不到「大鬍子米干」的店面及招牌，正當想問路人之際，眼前看到有人排隊，心想，應該就是這間了。原來，「大鬍子米干」是間沒有招牌的店。雖有排隊人潮，但點餐速度及翻桌率頗快，加上有不少外帶的客人，所以內用不用等很久。沒有招牌就算了，竟然也沒有菜單，只能看著別人點。其實很簡單，選擇： 1.大或小碗 2.加蛋花或蛋包 3.加辣或不加辣心中有底之後，就可以點餐啦！我們總共點了兩碗（100元），大碗的選擇加蛋花及辣；小碗則加蛋花、蛋包及辣。內用用餐環境方面，不是很優，覺得不夠辣的人，也可以自取加辣椒醬。我們認為，這裡的「米干」是主要亮點，也是靈魂，吃起來彈性與口感都有出來，我們推這米干好吃。至於蛋花及辣油，黃配紅的視覺效果很搶鏡，但口味上有點單調，辣油的口味過於直接，吃多了會有些許膩感出來。整體而言，「大鬍子米干」湯頭辣油及蛋花黃配紅頗為搶鏡，但似乎整碗米干味道略顯單調。除了米干口感很棒外，我們認為「大鬍子米干」賣得是回憶的口味，而非美味。忠貞商圈必吃三大米干：【唐記雲南米干】湯頭清爽又順口【忠貞誠】加酸菜打蛋花口味重其他米干食記：【干城米干】純米手工製作【雲南拉麵】擺夷雲南特色麵食雲南米干節、魅力忠貞商圈：【魅力忠貞】美食達人徐天麟帶逛遊(上) 【魅力忠貞】美食達人徐天麟帶逛遊(下) 大鬍子米干桃園市中壢區龍平路173號本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/117180818?m=off -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker 桃園吃喝玩樂部落客大聯盟 https://www.facebook.com/groups/1684849418412051/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.143.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1492597422.A.2F2.html